{"id":3041,"date":"2026-06-16T18:55:33","date_gmt":"2026-06-16T10:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ecofoodware.com\/?p=3041"},"modified":"2026-08-06T14:10:42","modified_gmt":"2026-08-06T06:10:42","slug":"fda-food-contact-compliance-for-bagasse-packaging-purchasers-overview","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecofoodware.com\/fr\/fda-food-contact-compliance-for-bagasse-packaging-purchasers-overview\/","title":{"rendered":"Aper\u00e7u de la conformit\u00e9 aux normes de la FDA en mati\u00e8re de contact alimentaire pour les acheteurs d'emballages en bagasse"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un client m'a envoy\u00e9 ce qu'il pr\u00e9tendait \u00eatre un \u201c certificat de la FDA \u201d pour un plateau-repas en fibre moul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une page.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conception d'un logo g\u00e9ant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucune condition d'examen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et le plus dr\u00f4le \u2013 m\u00eame si ce n\u2019est \u00e9videmment pas dr\u00f4le si vous \u00eates l\u2019importateur \u2013, c\u2019est que ce plateau n\u2019\u00e9tait pas destin\u00e9 \u00e0 contenir des biscuits parfaitement secs dans un laboratoire aseptis\u00e9 de r\u00eave ; il allait \u00eatre utilis\u00e9 dans le cadre d\u2019un service de plats \u00e0 emporter aux \u00c9tats-Unis, avec du riz chaud, du poulet gras, de la sauce chili, de la vapeur intense sous le couvercle, peut-\u00eatre 45 minutes dans un sac de livraison, voire plus si le livreur se retrouvait bloqu\u00e9 quelque part.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Accepteriez-vous ces documents ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je ne le ferais pas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici la triste r\u00e9alit\u00e9 : bon nombre des all\u00e9gations relatives aux \u201c emballages alimentaires certifi\u00e9s par la FDA \u201d sur le march\u00e9 de la bagasse ne sont pas \u00e0 proprement parler fausses. Elles sont simplement peu convaincantes. Vraiment peu convaincantes. Assez solides pour passer un contr\u00f4le d\u2019approvisionnement sommaire, mais pas suffisamment pour convaincre un grand importateur am\u00e9ricain, un acheteur de cha\u00eene de distribution, un responsable de l\u2019assurance qualit\u00e9 ou un service de conformit\u00e9 d\u2019un distributeur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est l\u00e0 que les gens se font avoir.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/bagasse-4-compartment-meal-tray-with-lid-for-takeout\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01.jpg\" alt=\"Aper\u00e7u de la conformit\u00e9 aux normes de la FDA en mati\u00e8re de contact alimentaire pour les acheteurs d&#039;emballages en bagasse\" class=\"wp-image-3044\" srcset=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01.jpg 960w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01-300x225.jpg 300w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01-768x576.jpg 768w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01-16x12.jpg 16w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview01-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"h-fda-compliant-is-not-a-magic-stamp\" class=\"wp-block-heading\">\u201cLa mention \u201d conforme aux normes de la FDA \u00bb n'est pas un label magique<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais clarifions d'abord un point. Le fait qu'un emballage alimentaire soit conforme aux normes de la FDA ne signifie pas que celle-ci ait visit\u00e9 l'usine, inspect\u00e9 chaque assiette en bagasse, valid\u00e9 chaque bol et remis au fournisseur un autocollant dor\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas ce jeu vid\u00e9o-l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon la FDA, un \u00ab mat\u00e9riau en contact avec les aliments \u00bb d\u00e9signe tout \u00e9l\u00e9ment entrant en contact avec les aliments sans \u00eatre destin\u00e9 \u00e0 avoir un effet technologique sur ces derniers. Cela inclut les emballages, les composants d\u2019emballage, les adh\u00e9sifs, les colorants, certains agents antimicrobiens, les antioxydants, les surfaces de transformation et les ustensiles de cuisine. La FDA apporte les pr\u00e9cisions suivantes :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-ingredients-packaging\/food-packaging-other-substances-come-contact-food-information-consumers\">Emballages alimentaires et mat\u00e9riaux en contact avec les aliments r\u00e9glement\u00e9s par la FDA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, lorsqu'un fournisseur affirme : \u201c Oui, nos emballages \u00e0 base de bagasse sont conformes aux normes de la FDA \u201d, la question suivante ne devrait pas \u00eatre : \u201c Pouvez-vous nous envoyer le certificat ? \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trop mou.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Demandez plut\u00f4t : \u201c Certifi\u00e9 pour quel type d'aliment, \u00e0 quelle temp\u00e9rature, pour quelle dur\u00e9e d'exposition, pour quel traitement de surface et en vertu de quelle r\u00e9glementation ? \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est le genre de conversation que se tiennent les acheteurs s\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fibre de bagasse n\u2019est qu\u2019un \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9part. Le produit fini peut contenir des agents d\u2019encollage, des compos\u00e9s chimiques pour le traitement en phase humide, un traitement anti-huile, des additifs anti-capillarit\u00e9, des r\u00e9sidus de d\u00e9moulage, des colorants, des rev\u00eatements, des enduits ou de la colle dans les structures secondaires. Les profanes l\u2019appellent \u201c fibre v\u00e9g\u00e9tale \u201d. Les professionnels du secteur savent bien qu\u2019il n\u2019en est rien. Il s\u2019agit d\u2019un syst\u00e8me de fibres moul\u00e9es, et les syst\u00e8mes n\u00e9cessitent une r\u00e9flexion en mati\u00e8re de conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/bagasse-4-compartment-meal-tray-with-lid-for-takeout\/\"><img decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02.jpg\" alt=\"Guide sur les mat\u00e9riaux, les rev\u00eatements et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des assiettes en bagasse\" class=\"wp-image-3025\" srcset=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02.jpg 960w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02-300x225.jpg 300w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02-768x576.jpg 768w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02-16x12.jpg 16w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Bagasse-Plate-Materials-Coatings-and-Food-Contact-Safety-Guide02-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"h-the-component-buyers-typically-skip\" class=\"wp-block-heading\">Les composants que les acheteurs ont tendance \u00e0 n\u00e9gliger<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D'apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, l'\u00e9l\u00e9ment le plus faible d'un dossier de conformit\u00e9 concernant l'emballage d'un produit \u00e0 base de bagasse n'est pratiquement jamais le logo du laboratoire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est la correspondance entre l'utilisation et les conditions.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un fournisseur envoie un rapport. Le rapport indique \u201c Conforme \u201d. Tout le monde se d\u00e9tend. Puis vous lisez les petits caract\u00e8res et constatez que le test ne correspond pas du tout au programme alimentaire r\u00e9el. Temp\u00e9rature ambiante. Contact bref. Peut-\u00eatre uniquement des aliments liquides. Aucune prise en charge des aliments gras. Pas de sauce acide. Pas de condensation sur le couvercle. Absolument rien concernant le r\u00e9chauffage.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c7a a l'air propre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est bien moins.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par exemple, un&nbsp;<a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/bagasse-4-compartment-meal-tray-with-lid-for-takeout\/\">Plateau-repas en bagasse \u00e0 4 compartiments avec couvercle, pour plats \u00e0 emporter<\/a>&nbsp;Ce n'est pas un simple r\u00e9cipient pour aliments secs. Il peut \u00eatre en contact simultan\u00e9 avec du riz, de la viande, de la sauce, de la vapeur intense, de l'huile et de l'amidon dans diff\u00e9rentes zones. C'est un m\u00e9lange un peu d\u00e9licat \u00e0 g\u00e9rer, car chaque compartiment peut se comporter diff\u00e9remment d\u00e8s que le couvercle est ferm\u00e9 et que les aliments chauds commencent \u00e0 d\u00e9gager de la vapeur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A&nbsp;<a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/two-compartment-bagasse-food-container-with-lid\/\">r\u00e9cipient alimentaire en bagasse \u00e0 deux compartiments avec couvercle<\/a>&nbsp;rencontre exactement le m\u00eame probl\u00e8me. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, on peut y mettre des aliments frits. De l\u2019autre, on peut y mettre de la sauce tomate, du curry, de la vinaigrette ou une sauce. Le client voit un \u201c r\u00e9cipient \u00e9cologique \u201d. La chimie, elle, y voit de la chaleur, de la graisse, de l\u2019acide, de l\u2019humidit\u00e9 et le temps.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et un&nbsp;<a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/molded-fiber-rectangular-food-tray-for-takeout-meals\/\">plateau alimentaire rectangulaire en fibre moul\u00e9e pour plats \u00e0 emporter<\/a>&nbsp;Cela peut para\u00eetre simple, mais si l'emballage est destin\u00e9 \u00e0 des plats remplis \u00e0 chaud, \u00e0 des plats pr\u00e9par\u00e9s refroidis, \u00e0 la cong\u00e9lation ou \u00e0 la r\u00e9chauffage, le rapport d'essai doit refl\u00e9ter cette r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas la photo de la brochure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La v\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-fda-appreciates-intended-usage-purchasers-should-too\" class=\"wp-block-heading\">La FDA tient compte de l'usage pr\u00e9vu \u2013 les acheteurs devraient en faire autant<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est l\u00e0 que l'\u00e9quipe charg\u00e9e de l'approvisionnement doit r\u00e9duire ses d\u00e9penses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La FDA tient \u00e0 jour une base de donn\u00e9es homologu\u00e9e en vertu du titre 21 du Code des r\u00e8glements f\u00e9d\u00e9raux pour les utilisations en contact avec les denr\u00e9es alimentaires. Cette base de donn\u00e9es comprend les identit\u00e9s des compos\u00e9s, les politiques applicables, les utilisations pr\u00e9vues et les restrictions relatives aux conditions d'utilisation. Vous pouvez consulter la source principale ici :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/packaging-food-contact-substances-fcs\/inventory-food-contact-substances-listed-21-cfr\">Liste d\u00e9taill\u00e9e des compos\u00e9s utilis\u00e9s dans les additifs alimentaires, telle que d\u00e9finie dans le titre 21 du CFR<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Revoyez cela une fois de plus : les usages pr\u00e9vus et les probl\u00e8mes d'usage.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas une question d'ambiance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pas \u201c qualit\u00e9 alimentaire \u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas \u201c de nombreux clients aux \u00c9tats-Unis qui ach\u00e8tent ce produit \u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe \u00e9galement la proc\u00e9dure de notification des substances en contact avec les aliments (Food Contact Notification, FCN). Les listes de contr\u00f4le FCN de la FDA contiennent des informations pertinentes concernant les substances en contact avec les aliments, notamment le d\u00e9clarant, le fabricant, l'usage pr\u00e9vu, les restrictions, les sp\u00e9cifications, la date de validit\u00e9 et l'option environnementale. Voici la liste de contr\u00f4le de la FDA :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/packaging-food-contact-substances-fcs\/inventory-effective-food-contact-substance-fcs-notifications\">Inventaire des aliments sains \u2013 Recevez des notifications sur les produits<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et il y a un pi\u00e8ge que de nombreux importateurs n\u00e9gligent : un FCN n\u2019est pas un bon de r\u00e9duction public que n\u2019importe qui peut brandir \u00e0 tout va. Il est li\u00e9 au fabricant ou au fournisseur d\u00e9sign\u00e9 et \u00e0 ses clients couverts. Si votre fournisseur change de distributeur d\u2019additifs r\u00e9sistants \u00e0 l\u2019huile, de syst\u00e8me de rev\u00eatement ou de composition chimique de fabrication, la situation de conformit\u00e9 qui semblait parfaite hier peut commencer \u00e0 pr\u00e9senter des failles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les documents sont d'abord divulgu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s ce danger r\u00e9el.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-hot-food-is-where-pretty-certificates-go-to-die\" class=\"wp-block-heading\">C'est dans les plats chauds que les jolis certificats finissent leurs jours<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Demandez \u00e0 n'importe quel responsable de l'assurance qualit\u00e9 dans le secteur de l'emballage qui a d\u00e9j\u00e0 d\u00fb g\u00e9rer des r\u00e9clamations li\u00e9es aux plats \u00e0 emporter : les plats chauds amplifient les moindres petits probl\u00e8mes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vapeur intense ramollit les morceaux. L'huile s'infiltre avec le temps. La sauce acide met en \u00e9vidence les points faibles. Les d\u00e9lais de livraison s'allongent. Quelqu'un r\u00e9chauffe le repas m\u00eame si l'emballage n'\u00e9tait pas pr\u00e9vu pour cela \u2013 parce que les consommateurs agissent comme des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les recommandations de la FDA en mati\u00e8re de chimie pour les substances destin\u00e9es \u00e0 entrer en contact avec les aliments \u00e9voquent un criblage dynamique tenant compte de facteurs li\u00e9s \u00e0 l'utilisation, tels que la temp\u00e9rature, la dur\u00e9e et les conditions de contact avec les aliments. Pour les applications \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, les recommandations de la FDA pr\u00e9voient une temp\u00e9rature de 40 \u00b0C (ou 104 \u00b0F) pendant 10 jours dans le cadre d\u2019une proc\u00e9dure d\u2019essai acc\u00e9l\u00e9r\u00e9. Pour les applications r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ou congel\u00e9es, elles pr\u00e9voient une temp\u00e9rature de 20 \u00b0C (ou 68 \u00b0F). Les recommandations sont pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessous&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/regulatory-information\/search-fda-guidance-documents\/guidance-industry-preparation-premarket-submissions-food-contact-substances-chemistry\">: Recommandations de la FDA en mati\u00e8re de chimie concernant les substances en contact avec les denr\u00e9es alimentaires<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour l'instant, ramenons cela \u00e0 la bagasse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un saladier froid n'a rien \u00e0 voir avec un bol de rago\u00fbt chaud. Un plateau de pain compl\u00e8tement sec n'a rien \u00e0 voir avec un plateau de poulet frit huileux. Un pot de sauce qui refroidit dans un r\u00e9frig\u00e9rateur n'a rien \u00e0 voir avec un r\u00e9cipient en fibre muni d'un couvercle contenant du curry chaud dans un sac de livraison.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je pense sinc\u00e8rement que c\u2019est l\u00e0 que de nombreux importateurs ne v\u00e9rifient pas suffisamment leurs distributeurs. Ils demandent les dossiers, mais ne v\u00e9rifient pas si le produit a fait l\u2019objet d\u2019une utilisation abusive. C\u2019est comme examiner la certification d\u2019un pneu sans se demander si le v\u00e9hicule roule sur la neige, dans la chaleur du d\u00e9sert ou sur un chantier de construction.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un test inadapt\u00e9, un confort inadapt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-conformity-risk-matrix-for-bagasse-product-packaging-buyers\" class=\"wp-block-heading\">Matrice des risques li\u00e9s \u00e0 la conformit\u00e9 destin\u00e9e aux acheteurs d'emballages \u00e0 base de bagasse<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sc\u00e9nario d'utilisation r\u00e9el<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Menace pour la conformit\u00e9<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Ce que l'acheteur doit demander pour<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Avertissement<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Produits de boulangerie secs, crackers, pain<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">R\u00e9duit \u00e0 moyen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Composition du mat\u00e9riau et d\u00e9claration relative au contact alimentaire pour une utilisation avec des aliments secs<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">La fiche ne mentionne que \u201c article papier \u201d, sans photo ni r\u00e9f\u00e9rence (SKU)<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Salades froides, fruits, plats r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Moyen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Conditions d'essai couvrant les contacts avec des milieux aqueux et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Aucune information concernant la temp\u00e9rature ou la dur\u00e9e de contact<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Accompagnements chauds : riz, nouilles, soupe<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Outil trop haut<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Preuves relatives au remplissage \u00e0 chaud ou \u00e0 temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Seul le test \u00e0 temp\u00e9rature ambiante est pr\u00e9sent\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Volaille frite, hamburgers, plats gras<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00c9lev\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Assistance \u00e0 la mise en conformit\u00e9 en mati\u00e8re de r\u00e9sistance aux aliments gras ou aux graisses\/huiles<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bo\u00eetier r\u00e9sistant \u00e0 l'huile, mais aucune mention concernant le rev\u00eatement ou les additifs<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sauce tomate, vinaigrette, curry<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00c9lev\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Protection contre les aliments acides<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Le rapport d'examen ne tient pas compte des probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 l'acidit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Froid et d\u00e9gel<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Outil<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sc\u00e9nario de stockage en cong\u00e9lateur ou au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&#8220;Microwave secure&#8221; case utilized as alternative<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">R\u00e9chauffage dans un r\u00e9cipient<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00c9lev\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Quelques probl\u00e8mes de v\u00e9rification li\u00e9s \u00e0 la r\u00e9utilisation et probl\u00e8mes de test id\u00e9aux<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Le fournisseur affirme que \u201c les clients le font \u201d, mais ne dispose d'aucun enregistrement<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Long temps de maintien de la distribution sous le couvercle<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00c9lev\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Raisonnement bas\u00e9 sur le temps de contact li\u00e9 \u00e0 l'utilisation r\u00e9elle<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">La dur\u00e9e du test est bien plus courte que la dur\u00e9e de conservation r\u00e9elle<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"h-pfas-made-the-old-grease-proofing-playbook-look-risky\" class=\"wp-block-heading\">Les PFAS ont fait passer les anciennes m\u00e9thodes d'imperm\u00e9abilisation \u00e0 l'huile pour risqu\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant plusieurs ann\u00e9es, la r\u00e9sistance \u00e0 la graisse est rest\u00e9e un aspect souvent n\u00e9glig\u00e9 dans le domaine des emballages en fibres moul\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Personne ne voulait trop en parler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les acheteurs recherchaient des emballages en fibres compostables capables de contenir du poulet frit, des hamburgers, des nouilles, des plats au barbecue, des salades et des plats tr\u00e8s riches en sauce. Les fournisseurs souhaitaient atteindre leurs objectifs de performance. Le march\u00e9 exigeait \u00e0 la fois des produits \u201c \u00e9cologiques \u201d, \u201c r\u00e9sistants \u00e0 l\u2019huile \u201d et bon march\u00e9. Cette pression a donn\u00e9 naissance \u00e0 une solution chimique tr\u00e8s pratique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e8s lors, il est devenu difficile de faire abstraction des PFAS.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le 28 f\u00e9vrier 2024, la FDA a annonc\u00e9 que les compos\u00e9s anti-graisse \u00e0 base de PFAS n'\u00e9taient plus commercialis\u00e9s par les fabricants pour une utilisation en contact avec les aliments sur le march\u00e9 am\u00e9ricain. La FDA a pr\u00e9cis\u00e9 que ces mat\u00e9riaux avaient \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s sur du papier et du carton destin\u00e9s \u00e0 l'emballage de produits alimentaires, notamment les emballages de restauration rapide, les sachets de snacks pour micro-ondes, les barquettes en carton pour plats \u00e0 emporter et les sachets d'aliments pour chiens. La mise \u00e0 jour de la FDA est disponible ici :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/hfp-constituent-updates\/fda-announces-pfas-used-grease-proofing-agents-food-packaging-no-longer-being-sold-us\">Mise \u00e0 jour de la FDA concernant les agents anti-graisse PFAS<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela a compl\u00e8tement chang\u00e9 la donne dans les discussions avec les acheteurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une d\u00e9claration attestant l\u2019absence de PFAS, c\u2019est bien. Bien s\u00fbr. Mais cela ne constitue pas l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 des documents de conformit\u00e9. Si les compos\u00e9s chimiques PFAS ont \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9s, par quoi ont-ils \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9s ? La toute nouvelle composition de la barri\u00e8re est-elle homologu\u00e9e pour l\u2019usage pr\u00e9vu en contact alimentaire ? La r\u00e9f\u00e9rence finale du produit \u00e0 base de bagasse a-t-elle \u00e9t\u00e9 test\u00e9e \u00e0 nouveau apr\u00e8s le changement de formule ? Le fournisseur a-t-il mis \u00e0 jour la nomenclature interne, ou se contente-t-il de joindre le m\u00eame ancien dossier datant d\u2019il y a trois ans ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas chercher la petite b\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est ce qu'on appelle l'\u00ab hygi\u00e8ne de l'approvisionnement \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reuters a \u00e9galement rendu compte de la r\u00e9glementation de l\u2019EPA relative aux PFAS, en rappelant que la date limite de mise en conformit\u00e9 est fix\u00e9e au 8 mai 2025 et que des amendes civiles pouvant atteindre $48 512 par jour sont pr\u00e9vues en cas de non-respect. Voici l\u2019article de Reuters :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.reuters.com\/legal\/legalindustry\/epas-new-reporting-act-critical-mandate-pfas-manufacturers-importers-ensure-2024-07-24\/\">Obligation de d\u00e9claration des PFAS aupr\u00e8s de l'EPA pour les fabricants et les importateurs<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Donc non, les PFAS ne constituent plus simplement un probl\u00e8me de laboratoire. Cette expression inqui\u00e9tante recouvre \u00e0 la fois un risque li\u00e9 aux importations, un risque pour l'image de marque, un risque juridique et un risque pour la confiance des clients.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-the-3-601-chemical-number-must-make-purchasers-much-less-lazy\" class=\"wp-block-heading\">Le num\u00e9ro de r\u00e9f\u00e9rence \u00ab 3 601 \u00bb devrait inciter les acheteurs \u00e0 se montrer beaucoup moins paresseux<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une \u00e9tude de 2024 publi\u00e9e dans le *Journal of Exposure Scientific Research &amp; Environmental Epidemiology* a recens\u00e9 les donn\u00e9es relatives \u00e0 l'exposition humaine \u00e0 3 601 substances chimiques en contact avec les aliments. Cet article mettait \u00e9galement en \u00e9vidence les sources de risque bien connues et les lacunes dans les connaissances concernant les substances chimiques pr\u00e9sentes dans les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments et dans les aliments eux-m\u00eames. Vous pouvez le consulter ci-dessous :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41370-024-00718-2\">Preuve d'une exposition g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de la population \u00e0 des substances chimiques pr\u00e9sentes dans les aliments<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela signifie-t-il que chaque bac \u00e0 bagasse repr\u00e9sente un danger ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela mettrait certainement un terme \u00e0 l'alarmisme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela signifie toutefois que les produits destin\u00e9s \u00e0 entrer en contact avec les aliments doivent \u00eatre plac\u00e9s sous la surveillance d\u2019un adulte. L\u2019emballage d\u2019un produit n\u2019est pas simplement une bo\u00eete destin\u00e9e \u00e0 contenir des aliments. C'est une voie d'exposition potentielle. La chaleur, les mati\u00e8res grasses, l'acidit\u00e9, la surface et le temps peuvent tous influencer le processus de migration. Et lorsque les acheteurs se bercent d'illusions en pensant que le terme \u201c 100 % naturel \u201d r\u00e9sout ce probl\u00e8me, ils ne font pas preuve de rigueur, mais de n\u00e9gligence.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D'apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, l'acheteur qui pose d'embl\u00e9e cinq questions techniques qui peuvent para\u00eetre fastidieuses s'\u00e9pargne g\u00e9n\u00e9ralement dix probl\u00e8mes bien plus graves par la suite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posez les questions qui d\u00e9rangent.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-what-a-real-bagasse-tableware-examination-record-need-to-show\" class=\"wp-block-heading\">Ce que doit contenir un v\u00e9ritable rapport d'analyse de vaisselle en bagasse<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un rapport d'essai correct sur la vaisselle en bagasse ne devrait pas ressembler \u00e0 un fichier PDF choisi au hasard dans un vieux dossier d'Alibaba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il doit indiquer les informations suivantes : nom du produit, r\u00e9f\u00e9rence (SKU), image, description du mat\u00e9riau, c\u00f4t\u00e9 d'application, pr\u00e9sence \u00e9ventuelle d'une couche ou d'une barri\u00e8re anti-huile, m\u00e9thode d'essai, simulant alimentaire ou outil de retrait, temp\u00e9rature, dur\u00e9e, valeurs obtenues, nom du laboratoire, certification, num\u00e9ro de dossier, date de publication.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bases.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et pourtant, vous seriez certainement surpris de voir \u00e0 quel point cela fait souvent d\u00e9faut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rapport doit en outre \u00eatre adapt\u00e9 au produit concern\u00e9. Si vous achetez un plateau-repas \u00e0 compartiments muni d\u2019un couvercle, n\u2019acceptez pas un rapport standard pour assiette plate d\u00e9pourvu de description technique. Si le rapport ne couvre que les aliments liquides, ne partez pas du principe qu\u2019il convient aux aliments gras. S'il est destin\u00e9 \u00e0 un contact \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ne l'\u00e9tendez pas \u00e0 une utilisation pour remplissage \u00e0 chaud simplement parce que le fournisseur affirme : \u201c De nombreux clients l'utilisent de cette mani\u00e8re. \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette phrase \u2013 \u201c de nombreux clients l'utilisent de cette mani\u00e8re \u201d \u2013 ne rel\u00e8ve pas de la conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est un bavardage accompagn\u00e9 d'une fiche sp\u00e9cialis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/two-compartment-bagasse-food-container-with-lid\/\"><img decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04.jpg\" alt=\"Aper\u00e7u de la conformit\u00e9 aux normes de la FDA en mati\u00e8re de contact alimentaire pour les acheteurs d&#039;emballages en bagasse\" class=\"wp-image-3050\" srcset=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04.jpg 960w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04-300x225.jpg 300w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04-768x576.jpg 768w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04-16x12.jpg 16w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview04-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"h-the-customer-s-document-heap\" class=\"wp-block-heading\">La pile de documents du client<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de valider une commande de conteneurs destin\u00e9s \u00e0 l'emballage de produits alimentaires certifi\u00e9s par la FDA, je souhaiterais que le fournisseur m'envoie un dossier comprenant ces produits.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-fda-food-contact-declaration\" class=\"wp-block-heading\">D\u00e9claration de la FDA relative au contact avec les denr\u00e9es alimentaires<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est n\u00e9cessaire de pr\u00e9ciser l'usage pr\u00e9vu. Aliments secs, aliments liquides, aliments gras, aliments acides, remplissage \u00e0 chaud, espace de stockage r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, cong\u00e9lation, r\u00e9chauffage, usage unique\u2026 Pr\u00e9cisez tout cela. L'expression \u201c qualit\u00e9 alimentaire \u201d est trop vague pour \u00eatre utile en soi.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-bagasse-tableware-test-report\" class=\"wp-block-heading\">Rapport d'essai sur la vaisselle en bagasse<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rapport doit correspondre au produit final ou \u00e0 un \u00e9chantillon repr\u00e9sentatif et d\u00e9fendable d'un point de vue pratique. Les essais sur des \u00e9chantillons repr\u00e9sentatifs peuvent s'av\u00e9rer utiles pour les fibres moul\u00e9es, mais uniquement si le fournisseur est en mesure d'expliquer les crit\u00e8res de s\u00e9lection : composition identique, composition chimique de surface identique, plage de densit\u00e9 identique, face en contact avec les aliments identique, utilisation pr\u00e9vue identique.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-material-and-additive-disclosure\" class=\"wp-block-heading\">Informations sur les mat\u00e9riaux et les additifs<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non, vous n'obtiendrez tr\u00e8s probablement pas la formule secr\u00e8te dans son int\u00e9gralit\u00e9. Vous aurez toutefois besoin d'informations suffisantes pour comprendre les exigences de conformit\u00e9 relatives aux surfaces en contact avec les aliments. Cela inclut la barri\u00e8re anti-huile, la composition chimique assurant la r\u00e9sistance \u00e0 l'humidit\u00e9, les colorants, le rev\u00eatement, l'adh\u00e9sif ou le mat\u00e9riau du couvercle.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-pfas-statement-with-test-support\" class=\"wp-block-heading\">D\u00e9claration relative aux PFAS, \u00e9tay\u00e9e par des r\u00e9sultats d'essais<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une simple d\u00e9claration ne suffit pas. Il vaut mieux proc\u00e9der \u00e0 des tests. Une \u00e9valuation r\u00e9alis\u00e9e en lien avec la formule existante et le site de production est encore bien plus efficace. Si le fournisseur a modifi\u00e9 la barri\u00e8re anti-graisse \u00e0 la suite de l'intervention de la FDA concernant les PFAS en 2024, demandez des conseils actualis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/ecofoodware.com\/product\/molded-fiber-rectangular-food-tray-for-takeout-meals\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03.jpg\" alt=\"Aper\u00e7u de la conformit\u00e9 aux normes de la FDA en mati\u00e8re de contact alimentaire pour les acheteurs d&#039;emballages en bagasse\" class=\"wp-image-3049\" srcset=\"https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03.jpg 960w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03-300x225.jpg 300w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03-768x576.jpg 768w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03-16x12.jpg 16w, https:\/\/ecofoodware.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/FDA-Food-Contact-Compliance-for-Bagasse-Packaging-Purchasers-Overview03-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 id=\"h-change-control-dedication\" class=\"wp-block-heading\">Engagement en mati\u00e8re de contr\u00f4le des modifications<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Celui-l\u00e0 est ennuyeux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De plus, cela permet de sauver des vies.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Votre contrat d'achat doit pr\u00e9voir une notification \u00e9crite pr\u00e9alable en cas de modification par le fournisseur des fibres, des ingr\u00e9dients, du traitement anti-graisse, du fournisseur de rev\u00eatement, des produits chimiques de d\u00e9moulage, du site de production, de la sous-traitance ou du mat\u00e9riau de rev\u00eatement. Une infime modification de la formule peut transformer les documents soigneusement class\u00e9s de l'ann\u00e9e derni\u00e8re en un simple souvenir historique.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-where-importers-obtain-tricked\" class=\"wp-block-heading\">Comment les importateurs se font pi\u00e9ger<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En g\u00e9n\u00e9ral, l'astuce n'a rien d'extraordinaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est paisible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un distributeur envoie un rapport \u00e0 la FDA concernant la \u201c vaisselle en bagasse \u201d. Le client l'utilise pour des assiettes, des bols, des plateaux, des barquettes, des coupelles \u00e0 sauce et des r\u00e9cipients avec couvercle. L'acheteur commercialise ensuite ces produits dans le cadre de plusieurs programmes alimentaires : salades froides, riz chaud, nouilles \u00e0 l'huile, sauces acides, plats glac\u00e9s, r\u00e9chauffage. Personne ne fait le lien entre ces diff\u00e9rentes utilisations.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est exactement ainsi que la menace se propage.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La liste des r\u00e9f\u00e9rences ne cesse de s'allonger, mais pas celle des documents de conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et lorsque quelqu\u2019un finit par demander des justificatifs \u2013 qu\u2019il s\u2019agisse du service d\u2019assurance qualit\u00e9 d\u2019un distributeur, d\u2019un grand compte, d\u2019un magasin, d\u2019une cha\u00eene de restauration, voire d\u2019un avocat \u00e0 la suite d\u2019un incident \u2013, l\u2019importateur se rend compte que ces \u201c documents de la FDA \u201d ne sont en r\u00e9alit\u00e9 qu\u2019un seul vieux rapport cens\u00e9 en remplacer vingt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J'ai en fait vu ce sch\u00e9ma se r\u00e9p\u00e9ter trop souvent pour pouvoir le prendre au s\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-how-to-validate-fda-compliant-bagasse-product-packaging-without-losing-everybody-s-time\" class=\"wp-block-heading\">Comment valider la conformit\u00e9 aux normes de la FDA des emballages de produits \u00e0 base de bagasse sans faire perdre de temps \u00e0 personne<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commen\u00e7ons par le menu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas cet article.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela peut para\u00eetre contre-intuitif pour certains groupes d'acheteurs, mais c'est la seule m\u00e9thode qui fonctionne. Si l'utilisation finale consiste en un plat frit chaud accompagn\u00e9 d'une sauce, notez-le d'embl\u00e9e. S'il s'agit d'une salade froide, notez-le. Si le produit est susceptible d'\u00eatre congel\u00e9, d\u00e9congel\u00e9 ou r\u00e9chauff\u00e9, ne le cachez pas. Les acheteurs aiment pr\u00e9tendre que les consommateurs suivent les instructions. Les clients, eux, ne le font pas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, r\u00e9pertoriez les emballages.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assiette, plat, plateau, barquette, r\u00e9cipient avec couvercle, coupelle \u00e0 sauce, plateau \u00e0 compartiments. Ouvert ou ferm\u00e9. Contact bref ou stockage prolong\u00e9 pendant le transport. Surface s\u00e8che ou sauce humide. Cuisson \u00e0 la vapeur ou sans vapeur intense. La forme de l'objet a son importance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Demandez ensuite le rapport.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e9rifier l'identit\u00e9 du produit. V\u00e9rifier les conditions d'essai. V\u00e9rifier le cadre r\u00e9glementaire. V\u00e9rifier si le simulant alimentaire est pertinent. V\u00e9rifier si la temp\u00e9rature et la dur\u00e9e sont raisonnables. V\u00e9rifier si les restrictions mentionn\u00e9es par le fournisseur sont susceptibles d'\u00eatre ignor\u00e9es par erreur par votre \u00e9quipe commerciale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, enregistrez la formule.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est cet aspect que beaucoup de gens n\u00e9gligent, car ils se concentrent actuellement sur la n\u00e9gociation du prix, de la quantit\u00e9 minimale de commande (MOQ), des d\u00e9lais de livraison, du marquage des conteneurs, de la hauteur des palettes et de l\u2019impression d\u2019\u00e9tiquettes exclusives. Or, le contr\u00f4le de la formulation n\u2019est pas facultatif. Si la surface en contact avec les aliments change, la documentation doit faire l\u2019objet d\u2019une r\u00e9\u00e9valuation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e8gle de base : pas de changements chimiques discrets.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-what-fda-compliant-food-packaging-need-to-mean-in-real-purchaser-language\" class=\"wp-block-heading\">Ce que doit signifier l'expression \u201c emballage alimentaire conforme aux normes de la FDA \u201d dans le langage courant des acheteurs<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici ma version en langage simple.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les emballages de produits alimentaires certifi\u00e9s par la FDA doivent indiquer que les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments, les ingr\u00e9dients, les rev\u00eatements, le traitement de r\u00e9sistance \u00e0 l'huile et les composants associ\u00e9s sont conformes aux exigences de la FDA am\u00e9ricaine pour l'utilisation pr\u00e9vue en contact avec les aliments, et que les donn\u00e9es fournies correspondent au type d'aliment, \u00e0 la temp\u00e9rature, \u00e0 la dur\u00e9e de contact et aux conditions de manipulation r\u00e9els.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est tout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il ne s'agit pas de la conception d'un logo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n'est pas vraiment une certification.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et non pas \u201c nos divers autres clients am\u00e9ricains l'acceptent \u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous importez aux \u00c9tats-Unis des assiettes, bols, plateaux ou r\u00e9cipients en bagasse, votre dossier devra faire l\u2019objet d\u2019un examen cynique. Pas un examen bienveillant. Un examen h\u00e9sitant. Le genre d\u2019examen o\u00f9 l\u2019on v\u00e9rifie la r\u00e9f\u00e9rence produit, le probl\u00e8me soumis \u00e0 contr\u00f4le, la composition chimique de la surface, l\u2019usage pr\u00e9vu et la date.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En effet, le risque ne survient pas au moment o\u00f9 le fournisseur envoie la facture.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On y revient plus tard, au moment de servir le repas.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-faqs\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n\n\n\n<h3 id=\"h-what-does-fda-certified-food-product-packaging-indicate\" class=\"wp-block-heading\">Que signifie la mention \u00ab certifi\u00e9 par la FDA \u00bb sur l'emballage d'un produit alimentaire ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un emballage alimentaire conforme aux normes de la FDA implique que les substances en contact avec les aliments pr\u00e9sentes dans l'emballage sont autoris\u00e9es, \u00e9limin\u00e9es ou, \u00e0 d\u00e9faut, adapt\u00e9es \u00e0 l'usage alimentaire pr\u00e9vu aux \u00c9tats-Unis, en tenant compte notamment du type d'aliment, de la temp\u00e9rature, de la dur\u00e9e de contact et des conditions de manipulation telles que la cong\u00e9lation ou le r\u00e9chauffage. Pour les emballages en bagasse, les acheteurs doivent examiner l'ensemble de la composition, et pas seulement la fibre de canne \u00e0 sucre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela inclut les finitions, les agents anti-huile, les colorants, les agents de r\u00e9sistance \u00e0 l'\u00e9tat humide, les rev\u00eatements et tout autre composant susceptible d'entrer en contact avec les aliments. Une assiette pour aliments secs et un plateau pour plats chauds et huileux ne rel\u00e8vent pas des m\u00eames exigences de conformit\u00e9, m\u00eame si les deux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de fibre moul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-are-bagasse-plates-instantly-fda-certified-because-they-re-made-from-sugarcane-fiber\" class=\"wp-block-heading\">Les assiettes en bagasse sont-elles automatiquement certifi\u00e9es par la FDA du fait qu'elles sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de fibres de canne \u00e0 sucre ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les assiettes en bagasse ne sont pas imm\u00e9diatement certifi\u00e9es par la FDA, car la conformit\u00e9 aux normes de la FDA d\u00e9pend du produit fini dans son ensemble, qui comprend les additifs, les rev\u00eatements, les adjuvants de raffinage, le traitement de r\u00e9sistance \u00e0 l'huile et les conditions d'utilisation pr\u00e9vues. La fibre de canne \u00e0 sucre peut sembler propre, mais le fait qu'elle soit \u201c d'origine v\u00e9g\u00e9tale \u201d ne modifie en rien l'autorisation r\u00e9glementaire, les principes de migration ou les r\u00e9sultats des tests.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une simple assiette en fibre moul\u00e9e destin\u00e9e \u00e0 la p\u00e2tisserie s\u00e8che peut pr\u00e9senter moins de risques. Une assiette r\u00e9sistante \u00e0 la graisse, utilis\u00e9e pour les barbecues, les fritures ou les sauces acides, n\u00e9cessite une documentation particuli\u00e8rement rigoureuse. C\u2019est sur les propri\u00e9t\u00e9s chimiques de la surface que les acheteurs doivent porter une attention particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-exactly-how-can-buyers-validate-fda-compliant-bagasse-packaging\" class=\"wp-block-heading\">Comment les acheteurs peuvent-ils v\u00e9rifier que les emballages en bagasse sont conformes aux normes de la FDA ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les acheteurs peuvent s'assurer de la conformit\u00e9 des emballages en bagasse aux normes de la FDA en v\u00e9rifiant que la d\u00e9claration de contact alimentaire du fournisseur, le rapport d'essai, la base r\u00e9glementaire, les informations sur les mat\u00e9riaux, la conformit\u00e9 aux normes PFAS et l'engagement en mati\u00e8re de contr\u00f4le des modifications correspondent bien au cas d'utilisation r\u00e9el. Le dossier doit couvrir des conditions alimentaires r\u00e9elles telles que les plats chauds, les aliments gras, les sauces acides, la cong\u00e9lation, la r\u00e9chauffage et un contact prolong\u00e9 pendant le transport.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne vous contentez pas de la mention \u201c Admis \u201d. V\u00e9rifiez ce qui a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9. V\u00e9rifiez l'\u00e9l\u00e9ment \u00e9valu\u00e9, le support d'examen, la temp\u00e9rature, l'heure, le laboratoire, la date du rapport, et assurez-vous que le dossier correspond bien \u00e0 la r\u00e9f\u00e9rence (SKU) que vous achetez.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-what-should-a-bagasse-tableware-examination-record-include\" class=\"wp-block-heading\">Que doit contenir un rapport d'analyse de vaisselle en bagasse ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un rapport d'essai sur la vaisselle en bagasse doit comporter l'identification de l'article, la r\u00e9f\u00e9rence (SKU) ou la description de l'\u00e9chantillon, les caract\u00e9ristiques du produit, la face en contact avec les aliments, la m\u00e9thode d'essai, le simulant alimentaire ou l'agent de nettoyage utilis\u00e9, la temp\u00e9rature, la dur\u00e9e de contact, les valeurs des r\u00e9sultats, le nom du laboratoire, le num\u00e9ro du rapport et la date d'\u00e9mission. Tout rapport complet doit faire r\u00e9f\u00e9rence au produit concern\u00e9 et \u00e0 l'usage pr\u00e9vu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si la fiche ne comporte pas d'image du produit, ne pr\u00e9sente aucun probl\u00e8me, ne fournit aucun r\u00e9sultat significatif ou ne contient pas de lien Internet clair vers le rapport finalis\u00e9, consid\u00e9rez-la comme incompl\u00e8te. Elle peut tout de m\u00eame \u00eatre utile, mais elle ne doit pas constituer l'int\u00e9gralit\u00e9 du dossier de conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-is-pfas-free-the-like-fda-certified\" class=\"wp-block-heading\">La mention \u00ab sans PFAS \u00bb \u00e9quivaut-elle \u00e0 une certification de la FDA ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mention \u00ab sans PFAS \u00bb n'\u00e9quivaut pas \u00e0 une certification de la FDA, car le contr\u00f4le des PFAS ne porte que sur un seul groupe de substances chimiques, tandis que la conformit\u00e9 aux normes de la FDA en mati\u00e8re de contact alimentaire couvre l'ad\u00e9quation g\u00e9n\u00e9rale de tous les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments \u00e0 l'usage auquel ils sont destin\u00e9s. Un plateau en bagasse \u00ab sans PFAS \u00bb peut tout de m\u00eame soulever des inqui\u00e9tudes concernant les barri\u00e8res anti-huile de substitution, les finitions, les ingr\u00e9dients ou les couvercles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suite \u00e0 la mise \u00e0 jour de la r\u00e9glementation de la FDA de 2024 concernant les traitements anti-graisse \u00e0 base de PFAS, les acheteurs doivent se renseigner sur les compos\u00e9s chimiques utilis\u00e9s d\u00e9sormais pour assurer la r\u00e9sistance \u00e0 l'huile. L'\u00e9limination des PFAS est une excellente chose. Les remplacer par des compos\u00e9s chimiques non document\u00e9s n'est toutefois pas satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-can-bagasse-containers-be-used-for-hot-oily-or-acidic-foods\" class=\"wp-block-heading\">Les r\u00e9cipients en bagasse peuvent-ils \u00eatre utilis\u00e9s pour des aliments chauds, gras ou acides ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les r\u00e9cipients en bagasse ne peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour des aliments chauds, gras ou acides que si la conception du produit, le traitement de surface et les preuves de conformit\u00e9 justifient ces conditions sp\u00e9cifiques. Les acheteurs doivent v\u00e9rifier si le rapport d'essai couvre les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, les aliments gras, les aliments acides, la vapeur, la dur\u00e9e de contact et tout probl\u00e8me li\u00e9 aux r\u00e9cipients munis d'un couvercle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est l\u00e0 que plusieurs rapports d'essai pr\u00e9sentent des lacunes. Le riz ti\u00e8de, le poulet frit, la sauce tomate, le curry, les v\u00eatements impr\u00e9gn\u00e9s de vinaigre et les hamburgers gras ont soumis les emballages \u00e0 davantage de contraintes et de sollicitations que les aliments froids et secs. Le rapport de conformit\u00e9 devrait le d\u00e9montrer.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-do-united-state-importers-need-fda-registration-for-bagasse-packaging\" class=\"wp-block-heading\">Les importateurs am\u00e9ricains doivent-ils \u00eatre enregistr\u00e9s aupr\u00e8s de la FDA pour les emballages en bagasse ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les importateurs am\u00e9ricains doivent g\u00e9n\u00e9ralement s'assurer que les emballages destin\u00e9s \u00e0 entrer en contact avec des denr\u00e9es alimentaires sont autoris\u00e9s pour l'usage pr\u00e9vu aux \u00c9tats-Unis, m\u00eame si les emballages vides ne font pas l'objet d'une proc\u00e9dure d'enregistrement sp\u00e9cifique aux denr\u00e9es alimentaires. La pr\u00e9occupation pratique porte sur la diligence raisonnable : d\u00e9clarations, rapports d'essais, documents relatifs au cadre r\u00e9glementaire, documentation relative aux PFAS et registres de contr\u00f4le des changements chez les fournisseurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne r\u00e9duisez pas la question \u00e0 la seule \u201c homologation \u201d. Pr\u00e9sentez-la comme une preuve. Si un client am\u00e9ricain vous demande pourquoi le produit est adapt\u00e9 au contact alimentaire, votre r\u00e9ponse doit s'appuyer sur des documents, et non sur un discours commercial.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-why-do-examination-conditions-matter-for-fda-migration-test-food-product-packaging\" class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les conditions d'essai sont-elles importantes pour les tests de migration de la FDA sur les emballages des produits alimentaires ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les probl\u00e8mes li\u00e9s aux essais sont importants pour les tests de migration de la FDA sur les emballages alimentaires, car la migration chimique peut varier en fonction de la chaleur, de la teneur en mati\u00e8res grasses, du niveau d'acidit\u00e9, de l'humidit\u00e9, de la surface et de la dur\u00e9e d'exposition. Un r\u00e9sultat obtenu \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou avec des aliments secs peut ne pas \u00eatre valable pour les plats chauds et gras, les sauces acides, la r\u00e9chauffage, le froid ou un stockage prolong\u00e9 avant livraison.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fiabilit\u00e9 d'un rapport d'essai d\u00e9pend de son ad\u00e9quation \u00e0 l'usage r\u00e9el. Si le produit est destin\u00e9 \u00e0 contenir des aliments chauds, huileux ou en sauce, les crit\u00e8res d'essai ne doivent pas donner l'impression d'avoir \u00e9t\u00e9 con\u00e7us pour des friandises compl\u00e8tement s\u00e8ches \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-your-following-steps\" class=\"wp-block-heading\">Les \u00e9tapes suivantes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne demandez pas \u00e0 votre distributeur : \u201c Avez-vous l'agr\u00e9ment de la FDA ? \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est d'ailleurs tr\u00e8s facile de mal r\u00e9pondre \u00e0 cette question.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posez la question suivante :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c Veuillez nous envoyer la d\u00e9claration de la FDA relative au contact alimentaire, le rapport d'analyse de la vaisselle en bagasse, la base r\u00e9glementaire pour tous les compos\u00e9s en contact avec les aliments, la preuve de l'absence de PFAS, ainsi que la confirmation que les conditions d'essai couvrent, le cas \u00e9ch\u00e9ant, une utilisation avec des aliments chauds, huileux, acides, congel\u00e9s, r\u00e9chauff\u00e9s et en contact prolong\u00e9. \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette seule exigence change l'ambiance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela montre au fournisseur que vous n'achetez pas un simple slogan. Vous examinez des donn\u00e9es relatives \u00e0 la conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si votre projet implique des repr\u00e9sentants am\u00e9ricains, des cha\u00eenes de restaurants, des programmes de marques de distributeur, des rayons de plats pr\u00e9par\u00e9s en grande distribution ou des acheteurs du secteur de la restauration disposant de v\u00e9ritables \u00e9quipes d'assurance qualit\u00e9, pr\u00e9parez les documents avant de constituer le chargement du conteneur. Commencez par le menu. Faites correspondre le rapport d'essai. Validez la recette. Int\u00e9grez le contr\u00f4le des modifications dans la r\u00e9daction.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puis citez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est ainsi que s'organise l'approvisionnement en emballages \u00e0 base de bagasse.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mention \u201d conforme aux normes de la FDA \u00bb n\u2019est pas une simple devise. Pour les acheteurs d\u2019emballages \u00e0 base de bagasse, elle doit garantir une composition v\u00e9rifi\u00e9e des mat\u00e9riaux, une conformit\u00e9 aux dispositions du 21 CFR ou \u00e0 la proc\u00e9dure FCN, ainsi qu\u2019un contr\u00f4le des circuits de distribution correspondant \u00e0 l\u2019utilisation r\u00e9elle des produits 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