{"id":3094,"date":"2026-06-17T11:08:53","date_gmt":"2026-06-17T03:08:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ecofoodware.com\/?p=3094"},"modified":"2026-08-06T14:07:01","modified_gmt":"2026-08-06T06:07:01","slug":"pfas-free-supplier-vetting-questions-for-bagasse-export-factories","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecofoodware.com\/fr\/pfas-free-supplier-vetting-questions-for-bagasse-export-factories\/","title":{"rendered":"\u00c9valuation des fournisseurs \u00ab sans PFAS \u00bb : questions \u00e0 poser aux usines d'exportation de bagasse"},"content":{"rendered":"

Un acheteur m'a un jour envoy\u00e9 un certificat attestant qu'une bo\u00eete \u00e0 emporter en bagasse \u00e9tait \u201c sans PFAS \u201d.<\/p>\n\n\n\n

Une page.<\/p>\n\n\n\n

Joli logo. Grand tampon. Mise en page \u00e9pur\u00e9e. Presque trop \u00e9pur\u00e9e, pour \u00eatre honn\u00eate.<\/p>\n\n\n\n

Puis j\u2019ai regard\u00e9 de plus pr\u00e8s \u2014 et c\u2019est l\u00e0 que les choses ont commenc\u00e9 \u00e0 me para\u00eetre louches, car le rapport ne pr\u00e9cisait pas quelle r\u00e9f\u00e9rence avait \u00e9t\u00e9 test\u00e9e, n\u2019indiquait pas la limite de d\u00e9tection (LOQ), ne mentionnait pas le syst\u00e8me de rev\u00eatement, n\u2019expliquait pas si l\u2019\u00e9chantillon provenait d\u2019une v\u00e9ritable production en s\u00e9rie ou d\u2019un \u00e9chantillon de laboratoire soigneusement pr\u00e9par\u00e9, et, d\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre, le fournisseur s\u2019attendait \u00e0 ce que ce joli fichier PDF suffise \u00e0 couvrir une commande compl\u00e8te de barquettes pour aliments chauds.<\/p>\n\n\n\n

Seriez-vous d'accord avec cela ?<\/p>\n\n\n\n

Je ne le ferais pas.<\/p>\n\n\n\n

Voici la triste v\u00e9rit\u00e9 : bon nombre des affirmations des fournisseurs d\u2019emballages alimentaires \u00ab sans PFAS \u00bb ne sont pas \u00e0 proprement parler fausses. Ce n\u2019est pas l\u00e0 le probl\u00e8me. En r\u00e9alit\u00e9, le probl\u00e8me est bien pire. Leurs arguments sont fragiles. Suffisamment fragiles pour passer un contr\u00f4le d\u2019approvisionnement sommaire, mais pas assez solides pour convaincre un distributeur am\u00e9ricain, un importateur europ\u00e9en, un acheteur d\u2019une cha\u00eene de restaurants ou un responsable de l\u2019assurance qualit\u00e9 d\u2019une marque de distributeur qui devra d\u00e9fendre ce dossier six mois plus tard.<\/p>\n\n\n\n

Et lorsque l'acheteur se retrouve sous pression, l'usine r\u00e9pond g\u00e9n\u00e9ralement la m\u00eame chose.<\/p>\n\n\n\n

\u201c Nous avons d\u00e9j\u00e0 remis le certificat. \u201d<\/p>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr. Mais un certificat pour quoi faire ?<\/p>\n\n\n\n

\"Questions<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Le certificat n'est pas le syst\u00e8me de contr\u00f4le<\/h2>\n\n\n\n

La plupart des \u00e9quipes d'approvisionnement continuent de consid\u00e9rer la demande de produits \u00ab sans PFAS \u00bb comme une simple demande de documents.<\/p>\n\n\n\n

Mauvaise habitude.<\/p>\n\n\n\n

L'approvisionnement sans PFAS rel\u00e8ve d'un syst\u00e8me de contr\u00f4le, et non d'un simple exercice de collecte de fichiers PDF. Un fournisseur s\u00e9rieux de vaisselle en bagasse sans PFAS doit \u00eatre en mesure d\u2019expliquer ce qui a \u00e9t\u00e9 test\u00e9, o\u00f9 ces tests ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s, quelle m\u00e9thode de laboratoire a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, quelle \u00e9tait la limite de quantification (LOQ), quel fournisseur de rev\u00eatement est impliqu\u00e9, ce qui d\u00e9clenche un nouveau test et ce qui se passe si le lot n\u2019est pas conforme. Si le commercial ne peut pas r\u00e9pondre \u00e0 ces questions sans dispara\u00eetre pendant trois jours, vous en avez tir\u00e9 une le\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n

Peut-\u00eatre que l'usine va bien.<\/p>\n\n\n\n

Peut-\u00eatre pas.<\/p>\n\n\n\n

Mais vous ne disposez pas de suffisamment d'\u00e9l\u00e9ments pour l'approuver.<\/p>\n\n\n\n

Le march\u00e9 am\u00e9ricain a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9agi vivement \u00e0 cette nouvelle. Le 28 f\u00e9vrier 2024, la FDA a annonc\u00e9 que les mat\u00e9riaux anti-graisse contenant des PFAS n'\u00e9taient plus commercialis\u00e9s pour \u00eatre utilis\u00e9s dans les emballages alimentaires aux \u00c9tats-Unis, notamment les emballages de restauration rapide, les sachets de pop-corn pour micro-ondes, les barquettes en carton pour plats \u00e0 emporter et les sacs d'aliments pour animaux de compagnie, selon son communiqu\u00e9 publi\u00e9 sur Les PFAS utilis\u00e9s dans les emballages alimentaires aux \u00c9tats-Unis<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L'Europe est encore plus pr\u00e9cise sur ce point. En vertu du r\u00e8glement (UE) n\u00b0 2025\/40, les emballages destin\u00e9s \u00e0 entrer en contact avec les denr\u00e9es alimentaires mis sur le march\u00e9 de l\u2019UE sont soumis \u00e0 des seuils de concentration en PFAS fix\u00e9s \u00e0 25 ppb pour tout PFAS cibl\u00e9, \u00e0 250 ppb pour la somme des PFAS cibl\u00e9s et \u00e0 50 ppm pour les PFAS, y compris les PFAS polym\u00e8res, ce r\u00e8glement s\u2019appliquant de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale \u00e0 compter du 12 ao\u00fbt 2026 en vertu de R\u00e8glement (UE) n\u00b0 2025\/40<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Du coup, quand un fabricant affirme que ses produits sont \u201c sans PFAS \u201d, je veux des chiffres.<\/p>\n\n\n\n

Ce n'est pas une question d'ambiance.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi la bagasse constitue-t-elle une cat\u00e9gorie de risque particuli\u00e8re ?<\/h2>\n\n\n\n

Le terme \u00ab bagasse \u00bb semble anodin.<\/p>\n\n\n\n

Fibre de canne \u00e0 sucre. P\u00e2te moul\u00e9e. Produit compostable. Aspect naturel brun\u00e2tre. Tr\u00e8s attrayant pour les acheteurs dans un catalogue.<\/p>\n\n\n\n

Mais la restauration, ce n\u2019est pas un simple catalogue. C\u2019est du riz chaud, du poulet gras, de l\u2019huile piment\u00e9e, de la sauce au curry, des l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur, de la condensation sous un couvercle, et un livreur qui laisse la commande dans un sac de livraison pendant 42 minutes parce que la circulation est bloqu\u00e9e. Voil\u00e0 le v\u00e9ritable cas d\u2019utilisation.<\/p>\n\n\n\n

Si le produit est un Plateau-repas en bagasse \u00e0 4 compartiments avec couvercle, pour plats \u00e0 emporter<\/a>, ne le testez pas comme s\u2019il s\u2019agissait d\u2019un plateau de collations s\u00e8ches. Un plateau-repas muni d\u2019un couvercle permet de retenir la vapeur, comporte plusieurs compartiments alimentaires, offre un temps de maintien plus long et, en g\u00e9n\u00e9ral, un contact plus important avec l\u2019huile. Le dossier de conformit\u00e9 \u00ab sans PFAS \u00bb devrait en tenir compte.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame famille de mat\u00e9riaux. Risque diff\u00e9rent.<\/p>\n\n\n\n

Cette distinction a plus d'importance que la plupart des acheteurs ne veulent bien l'admettre.<\/p>\n\n\n\n

\"Questions<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Mon opinion controvers\u00e9e : la plupart des produits \u00ab sans PFAS \u00bb ne sont qu'une mise en sc\u00e8ne destin\u00e9e aux consommateurs<\/h2>\n\n\n\n

C'est moi qui vais dire ce qu'on ne dit pas \u00e0 voix haute.<\/p>\n\n\n\n

La plupart des dossiers \u00ab sans PFAS \u00bb que je re\u00e7ois des usines d'exportation sont con\u00e7us pour r\u00e9pondre \u00e0 la liste de contr\u00f4le envoy\u00e9e par e-mail par un acheteur, et non pour faire face \u00e0 un v\u00e9ritable d\u00e9fi en mati\u00e8re de conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ils disposent d\u2019un seul rapport. D\u2019une seule d\u00e9claration. Peut-\u00eatre d\u2019un certificat tronqu\u00e9. La description de l\u2019\u00e9chantillon contient une formulation vague du type \u201c vaisselle en bagasse \u201d. La date du rapport est ancienne. La page d\u00e9crivant la m\u00e9thode de laboratoire est manquante. La limite de quantification (LOQ) n\u2019appara\u00eet nulle part. Le fournisseur du rev\u00eatement n\u2019est pas nomm\u00e9. Et, d\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre, le fournisseur applique cette all\u00e9gation \u00e0 la fois aux bols, assiettes, plateaux, barquettes, couvercles, manchons imprim\u00e9s et versions personnalis\u00e9es en marque de distributeur.<\/p>\n\n\n\n

Ce n'est pas de la conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C'est ce qu'on appelle le \u00ab copier-coller \u00bb de sources.<\/p>\n\n\n\n

Un rapport concernant une assiette lisse ne s'applique pas automatiquement \u00e0 une bo\u00eete enduite. Un rapport concernant une taille ne s'applique pas automatiquement \u00e0 toute une gamme. Un rapport concernant un \u00e9chantillon de pr\u00e9-production ne s'applique pas automatiquement \u00e0 un lot. Un rapport concernant le contact avec des aliments secs ne s'applique pas automatiquement aux aliments chauds, gras ou humides. Et non, l'expression \u201c m\u00eame mat\u00e9riau \u201d n'est pas une formule magique.<\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d'un bo\u00eete \u00e0 emporter \u00e0 couvercle rabattable en fibre moul\u00e9e<\/a>, le rapport doit pr\u00e9ciser le type de produit concern\u00e9, la face en contact avec les aliments, l'\u00e9tat de son rev\u00eatement et les conditions pr\u00e9vues de contact avec les aliments. Sinon, ce n'est qu'une simple formalit\u00e9 administrative, m\u00eame si elle est bien pr\u00e9sent\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Le questionnaire destin\u00e9 aux fournisseurs devrait mettre l'usine un peu sous pression<\/h2>\n\n\n\n

Les bons fournisseurs ne c\u00e8dent pas \u00e0 la panique lorsque vous leur posez des questions difficiles.<\/p>\n\n\n\n

Ils auront peut-\u00eatre besoin de temps. C'est normal. Ils devront peut-\u00eatre se renseigner aupr\u00e8s du service d'assurance qualit\u00e9, du laboratoire ou du fournisseur de rev\u00eatements. C'est tout \u00e0 fait normal aussi.<\/p>\n\n\n\n

Mais une v\u00e9ritable usine devrait pouvoir justifier ses activit\u00e9s par des documents. Si toutes les r\u00e9ponses se r\u00e9sument \u00e0 \u201c Cher ami, ne t'inqui\u00e8te pas, notre produit est tr\u00e8s s\u00fbr \u201d, cela m'inqui\u00e8te d'autant plus.<\/p>\n\n\n\n

Utilisez ce tableau comme premier crit\u00e8re de s\u00e9lection.<\/p>\n\n\n\n

Zone de contr\u00f4le<\/th>Questions \u00e0 poser au fabricant<\/th>Pi\u00e8ces \u00e0 demander<\/th>Drapeau rouge<\/th><\/tr><\/thead>
Laboratoire d'essais<\/td>Quel laboratoire ind\u00e9pendant a r\u00e9alis\u00e9 le test de d\u00e9tection des PFAS ?<\/td>Rapport complet indiquant le nom du laboratoire, l'accr\u00e9ditation, la date, la m\u00e9thode et la description de l'\u00e9chantillon<\/td>Le fournisseur envoie uniquement une capture d'\u00e9cran ou un certificat recadr\u00e9<\/td><\/tr>
Seuil de la limite de quantification (LOQ)<\/td>Quelle est la limite de quantification (LOQ) pour chaque analyte PFAS ?<\/td>Page consacr\u00e9e \u00e0 la m\u00e9thode indiquant la limite de quantification par compos\u00e9<\/td>\u201c ND \u201d indiqu\u00e9 sans pr\u00e9cisions sur la limite de quantification (LOQ)<\/td><\/tr>
D\u00e9claration<\/td>Fournissez-vous une d\u00e9claration attestant l'absence d'ajout intentionnel de PFAS ?<\/td>D\u00e9claration sign\u00e9e du fournisseur associ\u00e9e \u00e0 la r\u00e9f\u00e9rence produit (SKU), au mat\u00e9riau et au rev\u00eatement<\/td>D\u00e9claration g\u00e9n\u00e9rique sans rapport avec le champ d'application du produit<\/td><\/tr>
Contr\u00f4le du rev\u00eatement<\/td>Qui fournit le rev\u00eatement ou la barri\u00e8re anti-graisse ?<\/td>D\u00e9claration du fournisseur de rev\u00eatements et registre de contr\u00f4le des modifications<\/td>L'usine refuse de r\u00e9v\u00e9ler la provenance du rev\u00eatement, m\u00eame dans le cadre d'un accord de confidentialit\u00e9<\/td><\/tr>
Champ d'application<\/td>Quelles r\u00e9f\u00e9rences sont concern\u00e9es par ce rapport ?<\/td>Liste des r\u00e9f\u00e9rences, dimensions, couleur, rev\u00eatement, type de couvercle, face en contact avec les aliments<\/td>Un rapport utilis\u00e9 pour un catalogue complet<\/td><\/tr>
Fr\u00e9quence des nouveaux tests<\/td>\u00c0 quelle fr\u00e9quence proc\u00e9dez-vous \u00e0 de nouveaux tests sur les r\u00e9f\u00e9rences actives ?<\/td>Politique de renouvellement des tests, sur une base annuelle ou en fonction d'un \u00e9v\u00e9nement<\/td>\u201c On a fait un essai \u201d<\/td><\/tr>
Modifications apport\u00e9es \u00e0 la formule<\/td>Que se passe-t-il lorsque la p\u00e2te \u00e0 papier, le vernis, l'encre, la colle ou l'agent de d\u00e9moulage changent ?<\/td>Proc\u00e9dure op\u00e9rationnelle standard \u00e9crite relative au contr\u00f4le des modifications<\/td>Pas de proc\u00e9dure d'approbation officielle<\/td><\/tr>
\u00c9chec du traitement par lots<\/td>Que se passe-t-il si la concentration en PFAS d\u00e9tect\u00e9e d\u00e9passe le seuil convenu ?<\/td>Mise en quarantaine, recherche de la cause premi\u00e8re, notification au client, nouveau test, plan d'\u00e9limination<\/td>\u201c \u00c7a n'arrive jamais \u201d<\/td><\/tr>
Exp\u00e9rience du march\u00e9<\/td>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 exp\u00e9di\u00e9 des emballages en bagasse sans PFAS \u00e0 des clients aux \u00c9tats-Unis ou dans l'Union europ\u00e9enne ?<\/td>Exportation des enregistrements, cat\u00e9gorie de clients, historique des audits, exemples de dossiers de conformit\u00e9<\/td>Aucune exp\u00e9rience en dehors de la vente au d\u00e9tail nationale avec peu de formalit\u00e9s administratives<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ce n'est pas une liste de contr\u00f4le th\u00e9orique.<\/p>\n\n\n\n

C'est un outil indispensable pour les acheteurs.<\/p>\n\n\n\n

\"Questions<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Commencez par la description de l'exemple, et non par le r\u00e9sultat<\/h2>\n\n\n\n

Un r\u00e9sultat d'analyse n'est utile que si la description de l'\u00e9chantillon est pr\u00e9cise.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7a a l'air ennuyeux. Mais \u00e7a ne l'est pas.<\/p>\n\n\n\n

J'ai d\u00e9j\u00e0 vu des rapports dont les r\u00e9sultats semblaient corrects, mais o\u00f9 la description de l'\u00e9chantillon \u00e9tait si vague que l'acheteur ne pouvait pas prouver que le rapport correspondait bien \u00e0 l'article command\u00e9. \u201c R\u00e9cipient en p\u00e2te moul\u00e9e \u201d. Tr\u00e8s bien. Mais lequel ? Nature ou couch\u00e9 ? Avec ou sans couvercle ? Blanc ou naturel ? Imprim\u00e9 ou non imprim\u00e9 ? \u00c9chantillon de production ou \u00e9chantillon de salle d\u2019exposition ? Issu de la m\u00eame cha\u00eene de production ou d\u2019un autre site ?<\/p>\n\n\n\n

C'est l\u00e0 que le risque s'installe.<\/p>\n\n\n\n

Pour un Assiette en bagasse \u00e0 3 compartiments destin\u00e9e \u00e0 la restauration collective<\/a>, le dossier doit indiquer la r\u00e9f\u00e9rence (SKU), les dimensions, le mat\u00e9riau, la couleur, la configuration des compartiments, la face en contact avec les aliments, ainsi que l'application ou non d'un traitement anti-graisse. Si l'assiette est destin\u00e9e \u00e0 des plats chauds et gras, pr\u00e9cisez-le. Si l'essai ne porte que sur le contact avec des aliments secs, pr\u00e9cisez-le \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n

Un bon dossier donne l'impression d'\u00eatre d'une pr\u00e9cision presque ennuyeuse.<\/p>\n\n\n\n

Les fichiers d\u00e9fectueux semblent fonctionner sans probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

\u201c ND \u201d sans seuil de quantification (LOQ) ne suffit pas<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Non d\u00e9tect\u00e9 \u00bb, \u00e7a rassure.<\/p>\n\n\n\n

Trop r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n

\u201c ND \u201d signifie simplement que le laboratoire n\u2019a pas d\u00e9tect\u00e9 le compos\u00e9 cible au-del\u00e0 de sa capacit\u00e9 de d\u00e9tection ou de quantification indiqu\u00e9e. Si la limite de quantification (LOQ) est faible \u2014 ou inexistante \u2014, l\u2019acheteur ne sait pas vraiment ce que le rapport prouve. Celui-ci peut tout de m\u00eame s\u2019av\u00e9rer utile. Mais il peut aussi n\u2019\u00eatre qu\u2019un \u00e9cran de fum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Posez exactement cette question au fabricant :<\/p>\n\n\n\n

\u201c Quelle est la limite de quantification (LOQ) ou la limite de d\u00e9claration pour chaque analyte PFAS ? \u201d<\/p>\n\n\n\n

Et ensuite, observe ce qui se passe.<\/p>\n\n\n\n

S'ils vous renvoient le m\u00eame certificat, c'est qu'ils n'ont probablement pas compris le rapport. S'ils vous envoient la fiche compl\u00e8te des m\u00e9thodes de laboratoire, la liste des analytes et les limites de rapport, c'est que vous avez affaire \u00e0 quelqu'un de s\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n

Pour les emballages destin\u00e9s \u00e0 entrer en contact avec des denr\u00e9es alimentaires au sein de l\u2019UE, les valeurs limites fix\u00e9es par le PPWR sont d\u00e9terminantes : 25 ppb pour chaque PFAS cibl\u00e9, 250 ppb pour la somme des PFAS cibl\u00e9s et 50 ppm pour l\u2019ensemble des PFAS, y compris les PFAS polym\u00e8res. Cependant, ces seuils ne sont utiles que si votre m\u00e9thode d\u2019analyse permet r\u00e9ellement de respecter la norme d\u2019achat. Une simple mention \u201c conforme \u201d sans d\u00e9tails sur la m\u00e9thode n\u2019est pas suffisante.<\/p>\n\n\n\n

J'aimerais voir :<\/p>\n\n\n\n