أطباق تفل قصب السكر ليست أقراصًا سحرية مصنوعة من الألياف. فهي تُقدم أداءً جيدًا مع الوجبات الساخنة والأطعمة الدهنية وفترات التقديم القصيرة، لكن لها حدودها. وفيما يلي كيفية تقييم المشترين لادعاءات مقاومة الماء والدهون والحرارة قبل الموافقة على شراء أي طبق.