Platen van bagasse zien er eenvoudig uit, maar de veiligheid bij contact met levensmiddelen hangt af van de coating, de samenstelling van de additieven, het migratierapport, de voorwaarden voor het beoogde gebruik en de leveranciersverklaring. Dit zijn de vragen die serieuze importeurs moeten stellen voordat ze tot aankoop overgaan.