Vergelijk verpakkingen van bagasse, papier, bamboe, PET en PP op het gebied van hittebestendigheid, sterkte, lekbeheersing, barrière-eigenschappen en daadwerkelijke toepassingen in de foodservice, ten behoeve van inkoopteams.
Bagasse-borden zijn geen magische vezelschijfjes. Ze presteren goed bij warme maaltijden, vette gerechten en korte bedieningstijden, maar ze hebben hun beperkingen. Hieronder wordt uitgelegd hoe inkopers de claims inzake waterdichtheid, vetbestendigheid en hittebestendigheid moeten beoordelen voordat ze een bord goedkeuren.
Platen van bagasse zien er eenvoudig uit, maar de veiligheid bij contact met levensmiddelen hangt af van de coating, de samenstelling van de additieven, het migratierapport, de voorwaarden voor het beoogde gebruik en de leveranciersverklaring. Dit zijn de vragen die serieuze importeurs moeten stellen voordat ze tot aankoop overgaan.
Servies van bagasse is composteerbaar — maar alleen als het bij de juiste verwerkingsinstallatie terechtkomt, en dat gebeurt bij het meeste servies nooit. Hier volgt een eerlijke gids over composteren, recyclen en het probleem van de stortplaatsen, waarover niemand iets vermeldt op de cataloguspagina.