Organiser l'approvisionnement en emballages destinés à la restauration en tenant compte des appels d'offres, des quantités minimales de commande, des délais de livraison, des capacités de production, des stocks, du chargement des conteneurs, du coût au dédouanement et de la continuité de l'approvisionnement pour les acheteurs.
Une tasse américaine équivaut à 8 onces liquides, mais un gobelet jetable de 8 oz ne représente que le point de départ d'un cahier des charges d'emballage. Ce guide explique les conversions entre gobelets et onces, les équivalents en 240–250 ml, les tailles courantes de gobelets dans la restauration, ainsi que la manière de choisir le papier, le PET, le PP, les couvercles et les gobelets à portion destinés à un usage professionnel.
L'approvisionnement sans PFAS n'est pas une simple question de certificats. Il s'agit d'un problème de contrôle des fournisseurs. Voici le questionnaire que les acheteurs sérieux devraient utiliser avant d'agréer des usines d'exportation de bagasse dans le cadre de programmes d'emballages destinés à la restauration aux États-Unis ou dans l'Union européenne.
La vaisselle en bagasse vendue en gros peut sembler bon marché sur un devis d'usine, mais le coût réel ne s'arrête pas au prix unitaire. Ce guide d'achat passe en revue les pièges liés au coût tout compris que les importateurs négligent souvent avant de passer des commandes en gros.
Un devis avantageux pour de la vaisselle en bagasse peut masquer un grammage insuffisant, un conditionnement en carton inadéquat, l'absence de conformité aux normes PFAS, des Incoterms flous et des délais de livraison irréalistes. Voici comment les acheteurs sérieux évaluent les devis des fournisseurs avant de faire leur choix.