Comparação de cotações de fornecedores de bagaço: custo, especificações e prazo de entrega

As cotações baratas enganam.

Sei que isto pode parecer demasiado direto, mas depois de ver tantas cotações de louça de bagaço em que o “melhor preço” discretamente omitia o peso em gramas, alterava o volume da caixa, ignorava a garantia contra PFAS ou escondia a diferença entre EXW e FOB, prefiro falar logo da parte menos agradável do que fingir que o preço em dólares por peça diz tudo.

Então, o que é que estás realmente a comparar?

Não é o número.

Ainda não.

Um fornecedor de louça de bagaço de cana pode apresentar um orçamento com um aspeto simples, omitindo os detalhes que determinam o seu custo real no destino: peso do produto, resistência da borda, quantidade por caixa, carregamento do contentor, taxa de amostra, custo de inspeção, condições de pagamento, Incoterms e o prazo de entrega que ninguém quer admitir que é flexível até que a reserva do navio seja confirmada.

Eis a dura realidade: a proposta mais barata para louça de bagaço de cana é, muitas vezes, apenas a proposta de menor espessura.

Já vi compradores a discutir durante três dias por causa de 0,002 dólares por unidade, para depois perderem a poupança devido a uma combinação desastrosa de caixas de cartão em mau estado, espaço não totalmente preenchido num contentor 40HQ, uma inspeção apressada e uma alegação de “sem PFAS” que, na verdade, não passava de um relatório de ensaio antigo de um SKU diferente. Doloroso. Evitável.

E é muito comum.

A armadilha do “USD por unidade” em que os compradores continuam a cair

Um comprador envia o mesmo pedido de cotação a três fábricas.

Embalagem tipo clamshell de bagaço de cana, 9×9. Cor natural. 200 unidades por caixa. Prefiro FOB. Parece simples.

O fornecedor A apresenta uma cotação de 0,061 USD. O fornecedor B apresenta uma cotação de 0,058 USD. O fornecedor C apresenta uma cotação de 0,064 USD.

A maioria das equipas de compras tem os olhos postos no Fornecedor B.

Já percebi. A folha de cálculo prefere o Fornecedor B. O teu chefe provavelmente também prefere o Fornecedor B — até pedires o peso líquido, as dimensões da caixa, a quantidade de carregamento, a data do relatório sobre PFAS e se a amostra que aprovaste corresponde, de facto, às mesmas especificações que pretendem utilizar na produção em massa.

Então, a cotação começa a oscilar.

O fornecedor B pode estar a utilizar um corpo de 37 g, enquanto o fornecedor C está nos 44 g. O fornecedor A pode ter apresentado uma cotação EXW, apesar de o comprador ter assumido, sem dar muita importância ao assunto, que se tratava de FOB. O fornecedor C pode embalar menos unidades por caixa, mas carregar de forma mais eficiente, uma vez que o volume da caixa é mais compacto. Um fornecedor pode utilizar um design de dobradiça melhor. Outro pode poupar meio cêntimo ao fornecer-lhe uma tampa que salta quando o arroz quente liberta vapor no interior.

É por isso que comparar um Caixa de takeaway em forma de concha, feita de bagaço de cana, para embalagem de alimentos A aquisição baseada apenas no preço unitário é uma abordagem pouco rigorosa.

Sim, preguiçoso.

Uma embalagem tipo concha de 9×9 não é apenas “uma embalagem tipo concha de 9×9”. Pode variar em termos de profundidade da cavidade, geometria da borda, altura de empilhamento, densidade da polpa, fecho da tampa, resistência ao óleo, tolerância à humidade e resistência à compressão da embalagem. A fotografia do catálogo não lhe dirá isso. Nem a primeira cotação.

Uma verdadeira cotação de louça de bagaço tem de mostrar o que vale

Não confio numa folha de citações bonita.

Não sozinho.

Uma cotação válida para louça de bagasse deve permitir-lhe calcular o custo total, desde a linha de produção de fibra moldada até à porta do seu armazém. Se não for capaz de fazer isso, não está a comparar fornecedores. Está a comparar impressões, e as impressões não sobrevivem ao desalfandegamento.

Eis o quadro básico de cotações que gostaria de ter antes de incluir qualquer fornecedor na coluna “sérios”.

É nessa tabela que a cotação se torna fiável.

Ou talvez não.

Se um fornecedor não fornecer os detalhes da embalagem, o cálculo do frete continua a ser incompleto. Se não indicarem o peso em gramas, não é possível saber se o preço se deve à eficiência ou à redução da quantidade de fibra. Se indicarem “certificação disponível”, mas não conseguirem associar o relatório ao SKU concreto, a sua documentação de conformidade fica incompleta.

Um pequeno?

Talvez. Até que um cliente pergunte.

Comece pelas especificações, não pelo preço

Sinceramente, acredito que metade dos problemas no abastecimento de bagaço se deve ao facto de se perguntar o preço antes de definir as especificações.

Ordem errada.

No caso das embalagens alimentares de fibra moldada, especialmente as de bagaço de cana prensadas a húmido ou semi-húmido, dois produtos podem parecer quase idênticos num PDF e comportar-se de forma diferente num restaurante. O macarrão quente não é delicado. O frango frito não é suave. O molho escorre. O vapor amolece as bordas. Um estafeta empilha os sacos de formas que nenhum técnico de laboratório aprovaria.

A comida de verdade é rude.

Para um Embalagem tipo clamshell de bagaço com 3 compartimentos, isso torna-se ainda mais evidente. Três compartimentos significam mais tensão estrutural. A parede divisória precisa de ter resistência suficiente. A tampa não pode ceder para dentro da área destinada à comida. A dobradiça tem de flexionar sem se partir. E a borda — um pequeno detalhe, mas uma grande dor de cabeça — tem de manter a forma quando a caixa está cheia de arroz, proteína, molho e, talvez, um pouco de excesso de confiança por parte do pessoal do restaurante.

Por isso, antes de comparar preços, compare estes aspetos:

Um produto mais leve não é, por si só, mau. Sejamos justos.

Por vezes, uma fábrica tem um molde melhor, um melhor controlo da pasta de papel, uma melhor prensagem, um melhor corte das bordas, e o produto pode ser mais leve sem parecer de má qualidade. Mas se o fornecedor não conseguir explicar essa engenharia — se tudo o que conseguir dizer for “mesma qualidade, preço mais baixo” —, não acredito nisso.

Isso não é um argumento baseado nas especificações.

Isso é conversa de vendedor.

Normalize todas as cotações antes de pegar na calculadora

Uma cotação é FOB Ningbo. Outra é EXW. Uma terceira é CIF Long Beach. Alguém acrescenta “DDP possível” como se fosse um truque de magia.

É aqui que os compradores se tornam descuidados.

A Administração do Comércio Internacional dos EUA Conheça os Incoterms Este guia é útil porque lembra aos compradores que os Incoterms não são apenas etiquetas de envio. Eles definem quem se encarrega das tarefas relacionadas com o transporte, o desembaraço aduaneiro de exportação ou importação, o seguro, a transferência de risco e a responsabilidade pelos custos. A ICC’s Incoterms 2020 As regras também tornam a repartição de custos mais clara no âmbito da estrutura A9/B9.

Em linguagem simples do mundo das compras: EXW e FOB não são a mesma coisa.

Fornecedor A: 0,059 USD EXW Fornecedor B: 0,064 USD FOB Xangai

Qual é que é mais barato?

Não respondas demasiado depressa.

O termo EXW pode obrigar-vos a arcar com os custos de recolha no interior do país, a gestão da exportação, a coordenação da documentação aduaneira, os movimentos no terminal e a complicação de ter de tratar da logística local a partir do portão da fábrica de terceiros. O termo FOB inclui frequentemente mais responsabilidades do lado da exportação, o que torna o processo mais simples para programas de importação recorrentes.

Para comparar os preços de louça de bagaço, costumo normalizar tudo para FOB primeiro. Depois, calculo o custo de entrega.

Não é porque o FOB seja perfeito. Não é. Mas dá-me uma base de referência mais clara antes de os custos de frete marítimo, manuseamento no destino, direitos aduaneiros, desalfandegamento e entrega no armazém começarem a complicar as coisas.

Um modelo simples de custo total supera uma folha de orçamentos bem apresentada

Eis um modelo simplificado. Não é perfeito. Mas é suficientemente útil para revelar os problemas.

O fornecedor B parece ter preços baixos.

Talvez seja.

Mas talvez a caixa em forma de cubo seja feia, a quantidade por carga seja menor, o produto esteja abaixo do peso e a documentação relativa aos PFAS seja de um SKU secundário de que já ninguém se lembra. Assim que se introduz o custo de frete por unidade no modelo, a cotação “barata” começa a perder o seu encanto.

Já vi exatamente este tipo de erro em programas de venda por grosso de louça feita de bagaço de cana-de-açúcar: o comprador poupa no preço unitário, mas acaba por pagar mais no frete marítimo porque o design da caixa está sobredimensionado. Ou então, o fornecedor coloca mais peças por caixa, mas a caixa exterior é frágil, pelo que a camada superior chega amassada. Depois, todos discutem por causa das fotografias.

Não, obrigado.

Um orçamento deve ser enfadonho, porque está completo. Se me parecer aliciante por o preço ser estranhamente baixo, fico desconfiado.

O apoio ao PFAS já está incluído no preço

Alguns compradores continuam a tratar os relatórios sobre PFAS como um documento opcional.

Isso está desatualizado.

A 28 de fevereiro de 2024, a FDA anunciou que as substâncias antiaderentes contendo PFAS já não estavam a ser comercializadas pelos fabricantes para utilização em contacto com alimentos no mercado dos EUA. A agência referiu ainda que essas substâncias tinham sido utilizadas em embalagens de fast-food, embalagens de cartão para comida para levar, sacos de pipocas para micro-ondas, sacos de ração para animais de estimação e embalagens semelhantes. A atualização oficial encontra-se aqui: A FDA anuncia que os PFAS utilizados em agentes anti-gordura para embalagens alimentares deixaram de ser comercializados nos EUA.

Isso é importante.

As embalagens de bagaço de cana são frequentemente utilizadas para alimentos gordurosos, quentes, húmidos e típicos do dia-a-dia. Caril. Frango frito. Arroz com molho. Óleo de malagueta. Massa para levar. Taças de burrito. Alimentos que ridicularizam as alegações de resistência das embalagens mais frágeis.

Por isso, quando um fornecedor de embalagens de bagaço de cana escreve “sem PFAS” num e-mail, não fico entusiasmado.

Peço o relatório.

Uma captura de ecrã de um certificado não é documentação. É apenas um adorno.

Pela minha experiência, os ficheiros com falhas costumam apresentar as mesmas características: nome vago da amostra, falta do SKU, data desatualizada, ausência de uma fotografia real do produto, falta de descrição do material ou uma descrição que indique “embalagem de pasta de papel” quando se está a comprar uma embalagem clamshell específica para comida para levar gordurosa.

Está mais ou menos certo?

N.º.

Não, se estiver a vender a um importador, distribuidor, grupo de restauração ou retalhista sério, que tenha uma equipa de controlo de qualidade que saiba o que perguntar.

Prazo de entrega: o número que os fornecedores indicam antes de a realidade os contrariar

“Prazo de entrega: 25 dias.”

Ótimo. De onde?

Data do depósito? Aprovação do design? Aprovação da amostra? Confirmação da embalagem? Reserva do horário de produção? Aprovação na inspeção final? Pagamento do saldo? Data de encerramento do navio?

Isto é importante porque a produção de bagaço envolve mais etapas do que os compradores gostam de admitir. Preparação da polpa, moldagem, corte, secagem, embalagem, controlo da humidade, fornecimento de caixas de cartão, preparação no armazém. Se acrescentarmos a impressão de marcas próprias ou marcações personalizadas nas caixas, o prazo torna-se menos flexível.

Eis como prefiro explicar isto:

E o transporte pode dar uma boa pancada na tua agenda.

A Reuters noticiou, a 31 de maio de 2024, que a tarifa spot para um contentor de 40 pés da China para a Europa do Norte atingiu os 4 615 dólares, quase 3,5 vezes superior à de 1 de maio, enquanto a tarifa da China para a custo de entrega pode ser alterado mesmo depois de a ordem de compra já ter sido aprovada. Fonte: A Reuters sobre os desvios no Mar Vermelho e as tarifas de transporte marítimo

E o preço não era o único problema. A Reuters também noticiou que a Maersk alertou para o facto de as perturbações no Mar Vermelho poderem prolongar-se até ao segundo semestre de 2024 e aconselhou os clientes a preverem tempos de trânsito mais longos no seu planeamento. Fonte: Reuters sobre o aviso da Maersk relativo a perturbações no Mar Vermelho

Por isso, quando um fornecedor disser “30 dias”, não te limites a anotar isso.

Corta-o ao meio.

Pergunte: dias de produção ou dias até estar pronto para envio? Inclui a inspeção? Inclui o retrabalho? A reserva já é realista para a época? A fábrica apresenta o orçamento antes ou depois da aprovação da amostra?

Um prazo de entrega curto pode ser real. Mas um prazo de entrega curto e vago é, normalmente, uma isca.

As taxas de amostragem e os custos de inspeção não são o inimigo

Os compradores adoram queixar-se das taxas de amostras.

Não.

O custo de uma amostra, os portes de envio ou os custos de inspeção por terceiros são insignificantes quando comparados com a aprovação do produto errado e a descoberta do problema na dobradiça só depois de terem chegado 150 000 unidades. É nessa altura que a amostra barata passa subitamente a parecer cara.

Para um Caixa de comida em forma de concha, feita de bagaço de cana, para utilização em restaurantes para comida para levar, eu testaria o produto como se fosse para uma cozinha desarrumada, e não para um showroom.

Encha-o. Cozinhe-o no vapor. Empilhe-o. Abra-o duas vezes. Coloque o molho lá dentro. Deixe repousar. Pegue-o por um canto. Preste atenção à borda. Preste atenção à dobradiça. Preste atenção ao fundo.

Parece básico.

A maioria das falhas é de natureza básica.

Uma inspeção pré-embarque adequada deve ir além da simples contagem de caixas. Quero que sejam verificadas as dimensões, os defeitos de aspeto, os sinais de humidade, o fecho das tampas, a marcação das caixas, o método de embalagem, o peso bruto, a abertura aleatória de caixas e, idealmente, um teste de queda das caixas, caso o percurso de transporte seja acidentado.

O AQL não é nada glamoroso. Mas evita discussões.

Se o fornecedor se mostrar ofendido com a inspeção, isso diz-me alguma coisa. Nem sempre se trata de desonestidade — por vezes, são apenas sistemas deficientes —, mas, seja como for, é um sinal de risco.

O comportamento do fornecedor faz parte da proposta

Eis uma verdade sobre o processo de aquisição que ninguém gosta de incluir no modelo de pedido de cotação: a forma como um fornecedor responde às perguntas faz parte do produto.

Um fornecedor de confiança consegue explicar as tolerâncias de peso sem entrar em pânico. Conhece o volume em metros cúbicos (CBM) das suas caixas. Não precisa de três dias para lhe dizer se o relatório PFAS corresponde ao SKU. Consegue distinguir FOB de CIF sem transformar o assunto numa confusão. Corrige os erros rapidamente.

Um fornecedor fraco escreve: “Caro amigo, não te preocupes.”

Fico preocupado.

Porque se a fase de orçamento for desorganizada, a produção não se tornará, por arte de magia, organizada. A fase de orçamento é uma antevisão. Respostas tardias, documentos vagos, alterações nas especificações das caixas, nomes de produtos inconsistentes e respostas do tipo “igual ao anterior” são sinais de alerta precoces.

Nem sempre é fatal.

Mas isso conta para a minha pontuação.

A fórmula de comparação de cotações em que realmente confio

Não utilizo o método do «preço mais baixo vence».

Eu uso isto:

Valor Real da Cotação = Desempenho do Produto + Nível de Conformidade + Custo Final + Fiabilidade do Prazo de Entrega + Precisão da Comunicação

Fórmula confusa. Realidade melhor.

Um fornecedor com um preço unitário ligeiramente mais elevado, mas com maior eficiência nas caixas, suporte atual para PFAS, embalagem estável, prazos de entrega fiáveis e um controlo rigoroso da documentação, pode acabar por sair mais barato depois de se adicionarem os custos de frete, inspeção, caixas rejeitadas, reclamações dos clientes e tempo de gestão.

Eis o modelo de pontuação que utilizaria para uma comparação séria entre fornecedores de louça de bagaço.

Isto não é uma questão académica.

É assim que se evita comprar problemas a preço reduzido.

Sinais de alerta que eu nunca ignoraria

“É igual à tua foto.”

Não. Uma imagem não é uma especificação.

“Aprovado pela FDA.”

Mostre o suporte destinado ao contacto com alimentos.

“Sem PFAS, não há problema.”

Mostre o relatório de ensaio.

“O tamanho da caixa fica para mais tarde.”

Então, os cálculos relativos ao frete estão errados.

“Prazo de entrega: 20 dias.”

A partir de que data de início?

“O melhor preço, só hoje.”

Isso não é aquisição. É a pressão do mercado de rua disfarçada de vendas B2B.

O melhor fornecedor de louça de bagaço de cana não precisa de se esconder atrás de uma linguagem ambígua. Pode indicar-lhe as dimensões, o peso, a tolerância, o volume da caixa, a quantidade de carga, a documentação de conformidade e o calendário de produção, sem agir como se cada pormenor fosse um segredo de Estado.

É essa a pessoa que procuras.

Talvez não seja o mais barato. Normalmente, não é o mais barulhento.

Mas aquele que consiga entregar o que orçou.

Perguntas frequentes

O que é um orçamento para louça de bagaço?

Uma cotação de louça de bagaço de cana é a proposta por escrito do fornecedor relativa a embalagens moldadas em fibra de cana-de-açúcar, mas a versão completa inclui mais do que apenas o preço unitário: tamanho do SKU, peso em gramas, embalagem em caixas, CBM, quantidade de carregamento, condições comerciais, regras de pagamento, documentação de conformidade, custo das amostras e prazos de produção.

A versão simplificada é fácil de identificar. Diz “9×9 clamshell, melhor preço, 30 dias”. Talvez sirva para uma primeira conversa. Mas não é suficiente para uma ordem de compra. Um comprador a sério precisa que a cotação funcione como um ficheiro de custos válido, e não como uma nota de vendas.

Como se comparam as cotações dos fornecedores de bagaço?

Compare as cotações dos fornecedores de bagaço arrastando cada proposta para a mesma base de referência: mesmo SKU, mesmo peso em gramas, mesmo volume da caixa, mesmo Incoterm, mesmo requisito de relatório de ensaio e a mesma data de ativação do envio. Caso contrário, não está a comparar fornecedores — está a comparar apenas o que cada fábrica decidiu revelar.

Eu teria cuidado nesta situação. Um valor mais baixo em dólares por unidade pode parecer fantástico até que a forma da caixa se revele pouco atraente, o carregamento do contentor 40HQ seja mais complicado ou o relatório sobre PFAS venha a ser um relatório antigo relativo a um artigo diferente de fibra moldada. É assim que o “barato” acaba por sair caro.

Por que é que o peso em gramas é importante no preço dos serviços de mesa de bagaço?

O peso por grama é importante porque o preço das embalagens de fibra moldada não depende apenas da forma; depende da quantidade de fibra utilizada, da pressão de moldagem, do comportamento de secagem, da rigidez e da resistência que demonstram após a introdução de alimentos quentes. Dois artigos de 9 polegadas podem parecer iguais e, mesmo assim, ter um desempenho muito diferente.

Já vi produtos leves passarem no teste visual e falharem no teste tátil em três segundos. Borda mole. Tampa solta. Fundo flexível. O comprador poupou uma fração de um cêntimo e comprou um produto que os funcionários do restaurante vão detestar usar.

Que certificações deve um comprador solicitar a um fornecedor de embalagens de bagaço?

Um comprador deve solicitar documentos relacionados especificamente com o artigo de bagaço que está a adquirir, e não um certificado genérico da fábrica: certificação de contacto com alimentos, análise de PFAS ou flúor, comprovativo de compostabilidade, caso seja alegado, e quaisquer ficheiros do sistema da fábrica exigidos pelo cliente. O relatório tem de corresponder ao produto, ao material, ao caso de utilização e ao mercado de destino.

Eis a minha posição inabalável: se o fornecedor não conseguir associar o documento à embalagem clamshell, taça, prato ou tabuleiro em questão na cotação, não o considere como prova. Considere-o apenas como decoração. Um PDF bonito. Um suporte fraco.

Qual é o prazo de entrega realista para encomendas por grosso de louça feita de bagaço de cana-de-açúcar?

O prazo de execução realista refere-se a todo o percurso, desde a aprovação da amostra e do depósito até à mercadoria pronta para carregamento, incluindo a verificação dos arquivos gráficos, a produção de pasta de papel, o corte, a embalagem, a inspeção, a margem de tempo para retrabalho, a reserva do navio e o prazo-limite do porto. A simples menção de “25 dias” apenas revela uma parte da história.

Pergunte o que dá início ao prazo. O depósito? A aprovação da amostra? A aprovação do design da embalagem? A reserva da matéria-prima? Já vi fornecedores indicarem prazos de produção como se o espaço de transporte, os resultados das inspeções e o calendário de pagamento do saldo não existissem. Mas existem. Sempre.

Os seus próximos passos

Não peça ao próximo fornecedor de louça de bagaço o “melhor preço”.”

Peça um orçamento que resista à auditoria do comprador.

Envie a mesma ficha a todos os fornecedores: dimensões, peso em gramas, tolerância, dimensões da caixa, CBM, carregamento em contentores 20GP/40GP/40HQ, Incoterms, condições de pagamento, custo da amostra, relatório PFAS, certificação para contacto com alimentos, plano de inspeção e prazo de entrega.

Sem data de início, sem prazo de execução efetivo.

Sem o cubo de cartão, não há cálculos reais de frete.

Sem um relatório que corresponda ao produto, não há uma alegação de conformidade válida.

Então, avalie a proposta como um comprador, e não como alguém à procura do valor mais baixo numa folha de cálculo. O fornecedor “barato” pode ainda assim sair vencedor. Ótimo. Deixe que ganhem depois de fazer as contas, e não antes.

Porque, no que diz respeito ao abastecimento de bagaço, o primeiro preço é apenas o ponto de partida.

A citação completa diz a verdade.