Один из клиентов прислал мне так называемый “сертификат FDA” на обеденный поднос из прессованного волокна.
Одна страница.
Огромный логотип.
Условия сдачи экзамена не предусмотрены.
И самое забавное — хотя, конечно, это не так забавно, если вы являетесь импортером, — заключалось в том, что этот лоток не был предназначен для хранения совершенно сухих печенья в каких-то чистых лабораторных условиях; он попадал в систему доставки еды на вынос в США, вместе с тёплым рисом, жирной курицей, соусом чили, под крышкой, где поднимался густой пар, и, возможно, пробыл бы в сумке для доставки около 45 минут, а может, и дольше, если бы водитель где-то застрял.
Вы бы, конечно, приняли эти документы?
Я бы не стал.
Вот в чем заключается ужасная реальность: многие заявления о том, что “упаковка для пищевых продуктов сертифицирована FDA”, которые встречаются на рынке багассы, не являются откровенно ложными. Они просто недостаточно обоснованы. Слишком недостаточно. Достаточно несостоятельны, чтобы пройти поверхностную проверку поставщиков, но недостаточно убедительны для крупного американского импортера, закупщика сетевой розничной торговли, руководителя отдела контроля качества или отдела по обеспечению соответствия требованиям торговой компании.
Именно там люди и «тают».
“Соответствие требованиям FDA” — это не волшебная печать
Однако давайте сначала проясним один момент. Соответствие упаковки для пищевых продуктов требованиям FDA не означает, что сотрудники FDA прошли по всему заводу, проверили каждую тарелку из багассы, подтвердили соответствие каждой миски и вручили поставщику золотую наклейку.
Это не та видеоигра.
По определению FDA, «материал, контактирующий с пищевыми продуктами», — это любой материал, который вступает в контакт с пищевыми продуктами и не предназначен для оказания технологического воздействия на сами пищевые продукты. К ним относятся упаковка, элементы упаковки, клеи, красители, определенные антимикробные вещества, антиоксиданты, поверхности для обработки продуктов и кухонная посуда. FDA разъясняет это ниже: Упаковка и материалы для пищевых продуктов, одобренные FDA.
Поэтому, когда поставщик заявляет: “Да, наша упаковка из багассы соответствует требованиям FDA”, следующий вопрос не должен звучать так: “Можете ли вы прислать сертификат?”
Слишком мягкий.
Вместо этого спросите: “Сертифицировано для каких пищевых продуктов, при каком уровне температуры, в течение какого времени контакта, с какой обработкой поверхности и на каком нормативной основе?”
Именно так разговаривают серьезные покупатели.
Багассовое волокно — это лишь исходный компонент. Готовая короткая статья может содержать проклеивающие вещества, химические реагенты для влажной фазы, средства для создания масляного барьера, добавки, предотвращающие капиллярное впитывание, остатки антиадгезивов, красители, покрытия, облицовки или клей во вторичных структурах. Посторонние называют это “растительным волокном”. Работники фабрики знают лучше. Это система формованных волокон, а системы требуют обоснования соответствия требованиям.
Компоненты, которые покупатели обычно пропускают
По моему опыту, самым слабым звеном в документации по соответствию требованиям к упаковке продукции из багассы почти никогда не является логотип лаборатории.
Здесь речь идет о соответствии условию использования.
Поставщик присылает отчет. В отчете указано “Пройден”. Все вздыхают с облегчением. Затем вы читаете мелкий шрифт и замечаете, что тест вообще не соответствует реальной программе питания. Комнатная температура. Кратковременный контакт. Возможно, только жидкие продукты. Отсутствие гарантии в отношении жирных продуктов. Отсутствие кислых соусов. Отсутствие конденсата на крышке. Абсолютно ничего о подогреве.
Выглядит аккуратно.
Это означает гораздо меньше.
Например, а 4-секционный поднос для еды «Bagasse» с крышкой для еды на вынос — это не просто тарелка для сухой пищи. В разных зонах она может одновременно соприкасаться с рисом, мясом, соусом, густым паром, маслом и крахмалом. Это довольно неприятная комбинация, поскольку каждый отсек может вести себя по-своему, как только крышка закрывается и теплая еда начинает «потеть».
A Двухсекционная пищевая тара из багассы с крышкой сталкивается с точно такой же проблемой. В одной части можно хранить жареные продукты, а в другой — томатный соус, карри, заправку или соус. Покупатель видит “эко-контейнер”. Химия же учитывает воздействие высокой температуры, жира, кислоты, влаги и времени.
И а поддон для еды из фигурного волокна прямоугольной формы, предназначенный для блюд на вынос Это может показаться простым, однако если он используется для розлива горячих продуктов, охлажденных готовых блюд, замораживания или подогрева, протокол испытаний должен соответствовать этим условиям.
Это не фото из брошюры.
Правда.
FDA придаёт большое значение назначению продукта — покупатели тоже должны это учитывать
Именно здесь группе по поиску поставщиков необходимо сократить расходы.
FDA ведет базу данных, аккредитованную в соответствии с Разделом 21 Свода федеральных правил для применения в условиях контакта с пищевыми продуктами. Эта база данных содержит информацию об идентификационных данных соединений, перечень действующих правил, предполагаемые области применения и ограничения по условиям использования. С основным источником можно ознакомиться прямо здесь: Перечень пищевых добавок, подробно описанных в 21 CFR.
Обратите на это внимание ещё раз: предполагаемые варианты использования и проблемы с использованием.
Не атмосфера.
Не “пищевое качество”.”
А не “многие клиенты в Америке приобретают это”.”
Существует также процедура уведомления о контакте с пищевыми продуктами (Food Call Notification, FCN). В реестре FCN Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) содержатся достоверные уведомления о веществах, вступающих в контакт с пищевыми продуктами, включая данные о заявителе, производителе, предполагаемом использовании, ограничениях, технических характеристиках, сроке действия и экологических параметрах. Собственный реестр FDA приведен ниже: Перечень эффективных продуктов питания. Подпишитесь на уведомления о поступлении товаров.
И здесь есть один нюанс, который упускают из виду многие импортеры: FCN — это не общедоступный купон на скидку, которым может воспользоваться любой желающий. Он привязан к конкретному производителю или поставщику и к потребителям, на которых распространяется его действие. Если ваш поставщик сменит дистрибьютора маслостойких присадок, систему нанесения покрытий или химический состав продукции, вчерашняя успешная история о соблюдении нормативных требований может начать давать сбои.
Сначала происходит утечка документов.
После этой реальной опасности.
Горячая еда — это место, где красивые сертификаты обрекаются на гибель
Спросите любого специалиста по контролю качества упаковки, которому приходилось иметь дело с претензиями по заказам еды на вынос: горячая еда усиливает даже самые незначительные проблемы.
Сильный пар размягчает углы. Масло со временем теряет свои свойства. Кислый соус выявляет слабые места. Сроки доставки затягиваются. Кто-то разогревает еду, даже если на упаковке не указано, что её можно разогревать — ведь потребители поступают так, как им заблагорассудится.
В рекомендациях FDA по химическим аспектам материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, говорится о скрининге в динамических условиях с учетом таких факторов, как температура, время и условия контакта с пищевыми продуктами. Для применения при комнатной температуре в рекомендациях FDA в качестве ускоренной процедуры проверки указаны условия при 40 °C (104 °F) в течение 10 дней. Для применения в охлажденном или замороженном состоянии указаны условия при 20 °C (68 °F). Рекомендации приведены ниже : Рекомендации Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) по химическим аспектам веществ, контактирующих с пищевыми продуктами.
А теперь вернёмся к багассе.
Холодная миска для салата — это не то же самое, что миска с горячим рагу. Совершенно сухой поднос для хлеба — это не то же самое, что поднос с жирной жареной курицей. Стаканчик с соусом, лежащий в холодильнике, — это не то же самое, что закрытый крышкой контейнер из целлюлозы с теплым карри в пакете для доставки.
Я искренне считаю, что именно в этом многие импортеры недостаточно тщательно проверяют своих дистрибьюторов. Они запрашивают отчетность, но не проводят перекрестную проверку на предмет ненадлежащего использования продукции. Это все равно что проверять сертификат на шины и не обращать внимания на то, ездит ли автомобиль по снегу, в условиях пустынной жары или на строительной площадке.
Неправильный тест — неправильное ощущение комфорта.
Матрица рисков несоответствия для покупателей упаковки из багассы
| Реальный сценарий использования | Угроза несоответствия | Что покупатель должен запросить | Предупреждение |
|---|---|---|---|
| Сухие кондитерские изделия, крекеры, хлеб | Снижено до среднего уровня | Состав материала и информация о безопасности при контакте с пищевыми продуктами при использовании с сухими продуктами питания | В записи указано только “бумажный товар” без изображения товара или артикула (SKU) |
| Холодные салаты, фрукты, охлажденные блюда | Средний | Испытательная основа, предусматривающая контакт с водной средой и охлаждённой средой | Отсутствует информация о температурном режиме или времени контакта |
| Горячий рис, лапша, супы в качестве гарнира | Инструмент расположен слишком высоко | Доказательства, связанные с розливом горячих продуктов или с повышенной температурой | Показаны результаты испытаний только при комнатной температуре |
| Жареная птица, гамбургеры, жирные блюда | Высокий | Помощь в обеспечении соответствия требованиям к жирной пище или устойчивости к воздействию жира и масла | Корпус, устойчивый к воздействию масла, однако информация о покрытии/добавках отсутствует |
| Томатный соус, уксусная заправка, карри | Высокий | Защита от кислой пищи | В протоколе обследования не учтены проблемы, связанные с повышенной кислотностью |
| Холод и оттепель | Инструмент | Вариант хранения в замороженном или охлажденном состоянии | “Microwave secure” case utilized as alternative |
| Повторное нагревание в контейнере | Высокий | Некоторые задачи по проверке работоспособности при повторном нагреве и идеальные тестовые задачи | Поставщик утверждает, что “клиенты так поступают”, но не имеет никаких данных об этом |
| Длительное время выдержки при закрытой крышке | Высокий | Анализ времени взаимодействия с учетом реального использования | Время тестирования значительно короче, чем время удержания в реальных условиях |
PFAS заставили старые методы защиты от жира выглядеть рискованными
На протяжении нескольких лет устойчивость к воздействию жира оставалась малозаметным аспектом упаковки изделий из формованного волокна.
Никто не хотел слишком подробно это обсуждать.
Покупатели хотели получить компостируемые упаковки из целлюлозы, способные выдержать жареную курицу, гамбургеры, лапшу, блюда, приготовленные на гриле, салатные ингредиенты и блюда с большим количеством соуса. Поставщики стремились достичь целевых показателей эффективности. Рынок требовал, чтобы в одном предложении сочетались такие понятия, как “экологичность”, “маслостойкость” и «низкая цена». Это давление привело к разработке очень удобного химического состава.
После этого стало трудно игнорировать проблему ПФАС.
28 февраля 2024 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) объявило, что производители больше не выпускают на рынок США жироотталкивающие составы, содержащие ПФАС, для использования в контакте с пищевыми продуктами. FDA сообщило, что эти материалы использовались в бумаге и картоне для упаковки пищевых продуктов, в том числе в упаковках для фаст-фуда, пакетах для закусок, предназначенных для приготовления в микроволновой печи, картонных контейнерах для еды на вынос и пакетах для корма для собак. С обновленной информацией FDA можно ознакомиться здесь: Модернизация средств для придания жиронепроницаемости на основе ПФАС, одобренных FDA.
Это кардинально изменило характер общения с покупателями.
Заявление об отсутствии ПФАС — это хорошо. Конечно. Но это не весь пакет документов, подтверждающих соответствие требованиям. Если химические вещества из группы PFAS были исключены, чем они были заменены? Разрешено ли использование новой барьерной химической формулы для предполагаемого контакта с пищевыми продуктами? Был ли готовый товар из багассы повторно протестирован после изменения формулы? Обновил ли поставщик внутреннюю спецификацию, или он просто прилагает ту же старую документацию, что и три года назад?
Это не придирки.
Вот что такое «гигиена» в сфере снабжения.
Агентство Reuters также сообщило о нормативном акте Агентства по охране окружающей среды США (EPA) в отношении ПФАС, отметив, что крайний срок выполнения требований установлен на 8 мая 2025 года, а за несоблюдение могут быть наложены гражданские штрафы в размере до $48,512 в день. Вот статья Reuters: Требование EPA по представлению отчетности о ПФАС для производителей и импортеров.
Так что нет, PFAS — это уже не просто лабораторная проблема. Это риск для импорта, риск для репутации бренда, юридический риск и риск потери доверия со стороны потребителей — всё это заключено в одном страшном выражении.
Наличие номера химического вещества 3 601 должно заставить покупателей быть гораздо менее ленивыми
В исследовании 2024 года, опубликованном в журнале «Journal of Exposure Scientific Research & & Environmental Epidemiology», были обобщены данные о воздействии на человека 3 601 химического вещества, контактирующего с пищевыми продуктами. В статье также были указаны хорошо известные факторы риска и источники информации, касающиеся химических веществ, обнаруженных в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, и в самих продуктах питания. С ней можно ознакомиться ниже: Доказательства широкомасштабного воздействия на человека химических веществ, содержащихся в продуктах питания.
Означает ли это, что каждый лоток с багассой представляет угрозу?
Нет.
Это, безусловно, было бы разжиганием паники.
Однако это означает, что при использовании изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, необходим присмотр со стороны взрослых. Упаковка продукта — это не просто коробка, в которой хранится еда. Это потенциальный путь попадания веществ в организм. Тепло, жир, кислотность, поверхность и время — все эти факторы могут повлиять на процесс миграции веществ. И когда покупатели полагают, что слово “полностью натуральный” решает эту проблему, они не проявляют дальновидности — они просто халатно относятся к делу.
По моему опыту, покупатель, который с самого начала задает пять, пусть и утомительных, технических вопросов, как правило, избавляет себя от десяти гораздо более серьезных проблем в будущем.
Задавайте неудобные вопросы.
Что должен содержать настоящий отчет о проверке посуды из багассы
Правильный отчет об испытаниях посуды из багассы не должен выглядеть как случайный PDF-файл, вытащенный из старой папки на сайте Alibaba.
В нем должны быть указаны следующие данные: фактическое описание; название продукта; артикул (SKU); изображение; описание материала; сторона воздействия; наличие любого вида покрытия или масляного барьера; метод испытания; пищевой симулятор или средство для удаления; температура; время; результаты испытаний; название лаборатории; сертификация; номер протокола; дата выдачи.
Основы.
И все же вы наверняка удивитесь, как часто это упускается из виду.
Кроме того, отчет должен соответствовать конкретному изделию. Если вы приобретаете поднос для еды с отсеками и крышкой, не принимайте отчет, предназначенный для обычной плоской тарелки, без технического описания. Если отчет касается только жидких продуктов, не считайте, что он подходит для жирных блюд. Если он предназначен для контакта с продуктами комнатной температуры, не расширяйте сферу его применения на горячее наполнение только потому, что поставщик утверждает: “Многие клиенты используют его именно так”.”
Эта фраза — “многие клиенты используют это именно так” — не является проявлением конформизма.
Это болтовня с прикрепленным специальным листом.
Куча документов клиента
Прежде чем я одобрю заказ на поставку контейнеров для упаковки пищевых продуктов, сертифицированных FDA, я хотел бы, чтобы поставщик прислал документ, содержащий информацию об этих продуктах.
Декларация FDA о контакте с пищевыми продуктами
Необходимо четко определить предполагаемое назначение. Сухие продукты, жидкие продукты, жирные продукты, кислые продукты, теплые наполнители, охлаждаемые хранилища, замораживание, подогрев, одноразовое использование — укажите все подробно. Выражение “пищевой класс” само по себе слишком расплывчато, чтобы быть полезным.
Отчет об испытаниях посуды из багассы
Отчет должен соответствовать конечному продукту или практически обоснованному репрезентативному образцу. Тестирование проб может быть целесообразно в случае профилированного волокна, но только при условии, что поставщик сможет обосновать принципы группировки: точно такой же состав, точно такая же химия поверхности, точно такой же диапазон плотности, точно такая же сторона, контактирующая с пищевыми продуктами, и такое же предполагаемое назначение.
Раскрытие информации о материалах и добавках
Нет, скорее всего, вы не получите полную секретную формулу. Однако вам необходима достаточная информация, чтобы понять, каким образом обеспечить соответствие требованиям для поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Сюда входят маслонепроницаемые свойства, химический состав, обеспечивающий прочность в влажном состоянии, красители, покрытия, клеи или материалы для крышек.
Заявление о ПФАС с подтверждающими результатами испытаний
Заявление — это лишь начало. Проведение испытаний — это уже лучше. А оценка с учетом действующей формулы и производственной площадки — еще лучше. Если поставщик изменил жиробарьер после мер FDA в отношении ПФАС в 2024 году, обратитесь за обновленной информацией.
Посвящение проекту «Управление изменениями»
Этот скучный.
Кроме того, это спасает жизни людей.
В условиях вашей покупки должно быть предусмотрено требование о направлении письменного уведомления до того, как поставщик внесет изменения в состав волокна, ингредиенты, жироотталкивающую обработку, поставщика покрытия, химический состав средства для отделки форм, производственную площадку, аутсорсинговую переработку или материал покрытия. Даже незначительное изменение рецептуры может превратить аккуратные документы прошлого года в исторический сувенир.
Где импортеры попадают в ловушку
Как правило, этот трюк не выглядит чем-то впечатляющим.
Здесь так спокойно.
Дистрибьютор направляет в FDA один отчет по “посуде из багассы”. Заказчик использует её для тарелок, мисок, подносов, контейнеров с откидной крышкой, стаканчиков для соуса и контейнеров с крышками. Затем покупатель реализует продукцию в рамках нескольких программ питания: холодные салаты, горячий рис, маслянистая лапша, кислые соусы, замороженные блюда, подогрев. Никто не учитывает эти различия.
Именно так и распространяется угроза.
Список SKU пополняется, а вот количество документов, подтверждающих соответствие требованиям, — нет.
И когда в конечном итоге кто-то запрашивает подтверждающие документы — группа по контролю качества дистрибьютора, крупный клиент, магазин, сеть заведений общественного питания, а может быть, даже юрист после возникновения проблемы — импортер понимает, что “документы FDA” на самом деле представляют собой всего лишь один старый отчет, который должен заменить двадцать.
Я видел эту схему уже столько раз, что не могу относиться к ней с уважением.
Как провести проверку упаковки продукции из багассы на соответствие требованиям FDA, не заставляя всех зря тратить время
Начните с меню.
Не этот товар.
Некоторым группам по подбору поставщиков это кажется нелогичным, но это единственный способ, который действительно работает. Если конечным назначением продукта является подача в виде горячей жареной еды с соусом, запишите это в первую очередь. Если это холодный салат — запишите это. Если продукт может быть заморожен, разморожен или разогрет, не умалчивайте об этом. Покупатели любят утверждать, что потребители следуют инструкциям. А потребители — нет.
Затем составьте схему упаковки.
Тарелка, блюдо, поднос, контейнер с откидной крышкой, контейнер с крышкой, соусник, поднос с отделениями. В открытом или закрытом виде. Кратковременный контакт или длительное хранение при транспортировке. Сухая поверхность или влажный соус. Присутствие пара или его отсутствие. Геометрия изделия имеет значение.
Затем запросите отчет.
Проверить идентичность продукта. Проверить условия испытаний. Проверить нормативную базу. Проанализировать, насколько целесообразно использование пищевого симулятора. Проверить, являются ли заданные температура и время обоснованными. Проверить, не содержатся ли в заявлении поставщика ограничения по применению, которые ваш отдел продаж может по ошибке игнорировать.
Затем зафиксируйте формулу.
Именно этот момент упускают из виду многие, поскольку в данный момент они ведут переговоры о цене, минимальном объеме заказа (MOQ), сроках поставки, маркировке контейнеров, высоте поддонов и печати эксклюзивных этикеток. Однако контроль рецептуры не является факультативным. Если площадь поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, изменяется, необходимо провести переоценку документации.
Основное правило: в «тихой» химии изменений не происходит.
Что должно означать понятие “упаковка для пищевых продуктов, соответствующая требованиям FDA” на языке реального покупателя
Ниже приводится моя версия, написанная простым языком.
Упаковка пищевых продуктов, сертифицированная FDA, должна подтверждать, что материалы, вступающие в контакт с пищевыми продуктами, ингредиенты, покрытия, средства защиты от воздействия масел и сопутствующие компоненты соответствуют требованиям FDA США для предполагаемого использования в контакте с пищевыми продуктами, а предоставленные данные соответствуют фактическому типу пищевых продуктов, уровню температуры, продолжительности контакта и условиям обращения.
Вот и всё.
Это не разработка логотипа.
Это не просто сертификация.
А не “наши другие американские клиенты это принимают”.”
Если вы ввозите в США тарелки, миски, подносы или контейнеры из багассы, ваши документы должны пройти тщательную проверку. И не просто дружескую проверку, а скептическую. Такую, при которой проверяют артикул (SKU), предмет проверки, химический состав поверхности, предполагаемое назначение и дату.
В связи с тем, что риск не возникает в момент отправки поставщиком счета-фактуры.
Об этом пойдет речь позже — когда начнут подавать еду.
Часто задаваемые вопросы
Что означает наличие сертификата FDA на упаковку пищевых продуктов?
Соответствие упаковки для пищевых продуктов требованиям FDA подразумевает, что вещества, входящие в состав упаковки и контактирующие с пищевыми продуктами, либо разрешены к применению, либо исключены из состава, либо иным образом подходят для предполагаемого использования в США в условиях контакта с пищевыми продуктами, с учетом таких факторов, как тип продукта, температура, продолжительность контакта, а также условия обращения, например замораживание или повторное нагревание. В случае упаковки из багассы покупателям необходимо изучить весь состав материала, а не только волокно сахарного тростника.
Сюда входят отделочные материалы, вещества, препятствующие проникновению масла, красители, добавки, обеспечивающие прочность в влажном состоянии, покрытия, а также любые другие компоненты, которые могут вступать в контакт с пищевыми продуктами. Тарелка для сухих продуктов и поддон для горячих масляных блюд представляют собой разные ситуации с точки зрения соответствия требованиям, даже если оба изделия изготовлены из формованного волокна.
Получают ли тарелки из багассы автоматическую сертификацию FDA, поскольку они изготовлены из волокон сахарного тростника?
Тарелки из багассы не получают сертификацию FDA сразу, поскольку соответствие требованиям FDA зависит от готового изделия в полном составе, включая добавки, покрытия, вспомогательные вещества для очистки, обработку для обеспечения маслостойкости и предполагаемые условия использования. Волокно сахарного тростника может выглядеть чистым, но понятие “растительного происхождения” не влияет на нормативные разрешения, принципы оценки миграции веществ или результаты испытаний.
Простая тарелка из прессованного волокна для использования в кондитерских, где готовят сухие изделия, может представлять меньший риск. А вот жиростойкая тарелка, используемая для барбекю, жареных блюд или кислых соусов, требует особо тщательного документирования. Покупателям следует обратить особое внимание на химический состав поверхности.
Как именно покупатели могут убедиться в том, что упаковка из багассы соответствует требованиям FDA?
Покупатели могут убедиться в соответствии упаковки из багассы требованиям FDA, сверив декларацию поставщика о контакте с пищевыми продуктами, протокол испытаний, нормативную базу, информацию о материалах, данные о PFAS и обязательства по контролю изменений с реальными условиями эксплуатации. Документация должна охватывать реальные условия хранения и использования пищевых продуктов, такие как горячие блюда, жирные продукты, кислые соусы, замораживание, повторное нагревание и длительный контакт при транспортировке.
Не ограничивайтесь просто отметкой “Прошел”. Проверьте, что именно прошло. Проверьте объект оценки, среду для исследования, температуру, время, лабораторию, дату выдачи отчета, а также то, указана ли в записи фактическая артикульная позиция (SKU), которую вы приобретаете.
Что должно содержаться в протоколе проверки посуды из багассы?
Отчет об испытаниях посуды из багассы должен содержать следующие сведения: идентификацию изделия, артикул (SKU) или описание образца, характеристики изделия, сторону, контактирующую с пищевыми продуктами, методику испытаний, имитатор пищевых продуктов или средство для удаления, температуру, время контакта, результаты испытаний, название лаборатории, номер отчета и дату составления. Основной отчет должен содержать ссылку на конкретный продукт и его предполагаемое использование.
Если в записи отсутствует изображение товара, указаны проблемы, отсутствуют значения результатов или нет четкой ссылки на готовую статью, считайте её неполной. Она всё же может пригодиться, однако не должна представлять собой полный комплект документации по соответствию.
Обозначение «без ПФАС» означает, что продукт сертифицирован FDA?
Отсутствие ПФАС не равнозначно сертификации FDA, поскольку проверка на наличие ПФАС касается лишь одной группы химических веществ, в то время как требования FDA к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, охватывают более широкий спектр вопросов, связанных с пригодностью всех таких материалов для предполагаемого использования. Даже в случае поддона из багассы, не содержащего ПФАС, могут оставаться опасения, связанные с альтернативными масляными барьерами, покрытиями, ингредиентами или крышками.
После введения FDA в 2024 году новых требований к жирозащитным покрытиям в связи с PFAS покупателям необходимо уточнять, какие химические составы для обеспечения маслостойкости используются в настоящее время. Отказ от PFAS — это отлично. Замена их на химические составы, информация о которых отсутствует, — это недопустимо.
Можно ли использовать контейнеры из багассы для горячих, жирных или кислых продуктов?
Контейнеры из багассы можно использовать для горячих, жирных или кислых продуктов только в том случае, если конструкция изделия, обработка поверхности и подтверждающая документация соответствуют этим конкретным условиям. Покупатели должны проверить, охватывает ли протокол испытаний такие параметры, как повышенная температура, жирные продукты, кислые продукты, пар, время контакта, а также любые проблемы, связанные с использованием контейнеров с крышкой.
Именно в этом плане многие несостоятельные протоколы испытаний выявляют недостатки. Теплый рис, жареная курица, томатный соус, карри, пропитанная уксусом одежда и жирные гамбургеры создают для упаковки продуктов гораздо большую нагрузку и нагрузку, чем холодные и совершенно сухие продукты. Протокол испытаний на соответствие должен это подтверждать.
Нужна ли импортерам из США регистрация в FDA для упаковки из багассы?
Импортеры из США, как правило, должны убедиться, что упаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, разрешены для использования в США в соответствии с их назначением, даже если пустая упаковка после использования не подлежит регистрации в качестве пищевого продукта. Практическая проблема заключается в необходимости обеспечения надлежащей документации: заявлений, протоколов испытаний, документов, подтверждающих нормативную основу, информации о PFAS, а также документации по контролю изменений со стороны поставщиков.
Не сводите вопрос исключительно к “регистрации”. Приведите это в качестве доказательства. Если клиент из США спросит, почему данный продукт подходит для контакта с пищевыми продуктами, ваш ответ должен основываться на документах, а не на рекламных формулировках.
Почему условия проведения испытаний имеют значение для упаковки пищевых продуктов, проходящих испытания на миграцию, проводимые FDA?
При тестировании пищевой упаковки на миграцию веществ, проводимом FDA, важно учитывать условия испытаний, поскольку миграция химических веществ может зависеть от температуры, содержания жира, уровня кислотности, влажности, площади поверхности и времени контакта. Результаты испытаний при комнатной температуре или с сухими продуктами могут оказаться нерепрезентативными для горячих жирных блюд, кислых соусов, повторного нагрева, охлаждения или длительного хранения при транспортировке.
Отчет об испытаниях имеет такую же ценность, как и его применимость к реальным условиям эксплуатации. Если изделие будет использоваться для хранения горячих, масляных или содержащих соус продуктов, то результаты испытаний не должны выглядеть так, будто они были получены при тестировании совершенно сухих лакомств, хранящихся при комнатной температуре.
Ваши следующие шаги
Не спрашивайте у своего дистрибьютора: “У вас есть сертификат FDA?”
На этот вопрос тоже очень легко ответить неверно.
Спросите следующее:
“Просим предоставить заявление FDA о безопасности при контакте с пищевыми продуктами, отчет об испытаниях посуды из багассы, нормативную базу для всех веществ, контактирующих с пищевыми продуктами, подтверждение отсутствия ПФАС, а также подтверждение того, что условия испытаний охватывают использование в условиях нагрева, при контакте с маслянистыми и кислыми веществами, при замораживании, повторном нагреве и длительном контакте, где это уместно”.”
Это единственное требование меняет настроение.
Это дает понять продавцу, что вы не покупаете просто рекламный слоган. Вы изучаете данные о соответствии требованиям.
Если в вашем проекте участвуют представители компаний из США, ресторанные сети, программы под собственной торговой маркой, отделы готовых продуктов в продуктовых магазинах или закупщики в сфере общественного питания, имеющие собственные службы контроля качества, подготовьте необходимые документы до того, как начнете формировать партию товара. Начните с меню. Согласуйте протокол испытаний. Зафиксируйте рецептуру. Пропишите в документах порядок внесения изменений.
Тогда приведите цитату.
Вот так и происходит поиск поставщиков упаковки для продукции из багассы.
