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01
Formato del prodotto e destinazione d'uso
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Forchette, cucchiai, coltelli, forchettoni, cucchiaini da tè, cucchiai da minestra,
cucchiai da degustazione, cucchiai da gelato e servizi di posate
coordinati. |
Valutare la capacità di raccolta, penetrazione, taglio, raccolta con cucchiaio e
manipolazione rispetto all’alimento previsto e al campione di riferimento
approvato. |
Tipo di menu, consistenza dei cibi, dimensioni delle porzioni, fascia di utenza e
ambiente di servizio. |
Evita un peso superfluo, una geometria inadeguata e
l'uso duplicato degli utensili. |
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02
Controllo della lunghezza e delle dimensioni
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Con un diametro compreso tra circa 105 e 188 mm nei formati mini, standard e
esteso per la ristorazione; le dimensioni finali sono quelle indicate nel
disegno approvato. |
Registrare le quote critiche per ciascuna cavità dello stampo e verificarne la conformità
alle tolleranze concordate. |
Adattamento del contenitore, lunghezza dell'involucro, disposizione del kit, ergonomia di consumo
e tolleranza dimensionale. |
Influisce sulle dimensioni dello stampo, sulle misure dell'involucro, sull'ingombro del cartone
e sulla compatibilità con il supporto. |
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03
Peso unitario e classe di imposta
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I bersagli per impieghi leggeri, medi e pesanti sono definiti in base alla
densità del materiale, alla geometria e alla rigidità richiesta, piuttosto
che in base a un unico intervallo di peso universale. |
Effettuare controlli periodici del peso, verifiche dell'equilibrio delle cavità,
prove di flessibilità e monitoraggio dell'andamento della produzione. |
Classe di servizio richiesta, peso unitario target,
variazione accettabile e campione di riferimento. |
Influisce direttamente sulla rigidità, sul consumo di materiale,
sul tasso di rottura e sul costo unitario. |
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04
Geometria dell'estremità operativa
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Specificare il profilo dei rebbi della forchetta, la capacità della coppa del cucchiaio, la
seghettatura del coltello, il bilanciamento dello spork, la transizione del manico e le
nervature di rinforzo in base al tipo di posate. |
Eseguire prove di prelievo degli alimenti, penetrazione, riempimento della ciotola, taglio,
torsione, flessione e consistenza dei bordi. |
Tipi di alimenti concreti come insalata, pasta, riso, dessert,
yogurt, dolci o proteine leggere. |
Migliora le prestazioni funzionali e riduce gli scatti,
i problemi di lettura e i reclami dei clienti. |
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05
Impugnatura e resistenza strutturale
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Regolare la larghezza dell'impugnatura, lo spessore, la struttura delle nervature, la sezione del collo,
la finitura superficiale e il punto di equilibrio. |
Verificare la resistenza alla flessione, la coppia della maniglia, eventuali cedimenti del collo,
spigoli vivi, bave e difetti visivi. |
Sensazione al tatto richiesta, fascia di utenti, durata del servizio e
carico alimentare previsto. |
Coniuga comfort, utilizzo dei materiali, resistenza alla rottura e
qualità percepita. |
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06
Temperatura di esercizio e condizioni di contatto
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Specificare l’uso per alimenti freddi, a temperatura ambiente o caldi in base al tipo di materiale
e al design dell’utensile finito; non indicare una resistenza termica
valida per tutti i materiali. |
Verificare il funzionamento dell'utensile finito utilizzando gli alimenti previsti,
tenendo conto della temperatura, del tempo di contatto e delle condizioni di conservazione. |
Temperatura effettiva degli alimenti, durata del contatto, condizioni di trasporto,
conservazione e riscaldamento, ove applicabile. |
Previene l’ammorbidimento, la deformazione, la fragilità e le affermazioni infondate
sulla resistenza al calore. |
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07
Colore, finitura e marchio
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Naturale, bianco, nero o in un colore personalizzato approvato; le opzioni
possono includere goffratura, incisione e involucri o
manicotti stampati. |
Approvare un campione fisico di colore, la posizione del logo,
la finitura superficiale e la variazione ammissibile tra i lotti. |
Riferimento Pantone, grafica del marchio, linee guida per il logo,
requisiti relativi alle superfici e tolleranza cromatica. |
Garantisce l'uniformità del marchio privato, ma potrebbe influire sul quantitativo minimo d'ordine (MOQ),
sugli stampi e sulla pianificazione della produzione. |
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08
Imballaggio e configurazione del kit
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Sfuso, confezionato singolarmente, con involucro di carta, in dispenser,
confezione per la vendita al dettaglio o set coordinato di forchetta, coltello, cucchiaio e tovagliolo. |
Verificare il numero di pezzi, l'integrità della sigillatura, il codice a barre, la
registrazione della stampa, l'igiene, la resistenza del cartone e la
compatibilità della confezione. |
Pezzi per confezione, quantità interna, numero di confezioni per cartone,
materiale dell'involucro, accessori e canale di vendita. |
Controlla la manodopera addetta all'imballaggio, l'igiene, la conformità alla vendita, il volume dei cartoni
e il costo allo sbarco. |
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