Scopri le strategie relative agli imballaggi sostenibili nel settore della ristorazione, la scelta dei materiali, l'economia circolare, la riduzione dei rifiuti e le tendenze normative per gli acquirenti negli Stati Uniti e in Europa.
I distributori non acquistano prodotti, ma un portafoglio di prodotti — ed è proprio nel calcolo dei quantitativi minimi d’ordine (MOQ) alla base di una gamma sostenibile che la maggior parte dei piani fallisce silenziosamente. Ecco come crearne una che sia conforme alla normativa e adatta al proprio magazzino.
La plastica riciclata per uso alimentare scarseggia, eppure le scadenze relative all’economia circolare si avvicinano sempre di più. Ecco come gli acquirenti seri definiscono specifiche di imballaggio in grado di superare una vera e propria verifica di conformità.
Gli imballaggi riciclabili non sono sempre la scelta più ecologica quando causano un aumento del cibo avariato, delle perdite, dei resi o dei pasti scartati. Questa guida offre ai team addetti agli acquisti e alla sostenibilità un metodo attendibile per confrontare gli imballaggi alimentari in base al loro impatto complessivo, e non solo alle dichiarazioni relative alla fine del ciclo di vita.