Qualità, conformità e approvvigionamento responsabile per gli imballaggi alimentari
Prima di approvare un programma di imballaggi per la ristorazione, verificare la conformità al contatto con gli alimenti, le dichiarazioni di compostabilità, l’ambito di applicazione dei certificati, la documentazione relativa alle sostanze soggette a restrizioni, l’approvvigionamento responsabile delle fibre e i registri di qualità a livello di lotto.
Ambito delle recensioni degli acquirenti
- Identificazione esatta del prodotto e del codice SKU
- Requisiti del mercato di destinazione
- Materiale e condizioni d'uso sottoposti a prova
- Ambito di applicazione e validità del certificato
- Rilascio in lotto e controllo delle modifiche
Un produttore di imballaggi compostabili conformi fornisce documentazione specifica per ciascun prodotto in merito alla sicurezza nel contatto con gli alimenti, alla compostabilità, alle sostanze soggette a restrizioni, alla tracciabilità e all’approvvigionamento responsabile. Il fascicolo di conformità deve corrispondere esattamente al codice SKU, alla composizione dei materiali, all’uso alimentare previsto, al mercato di destinazione e alla dichiarazione di certificazione, consentendo ai team di approvvigionamento e di controllo qualità di verificare la documentazione prima dell’approvazione dei campioni, della grafica e dell’ordine di acquisto.
Prove prima delle richieste di risarcimento
Cosa deve dimostrare un fascicolo di conformità relativo a un prodotto specifico
Una cartella dei certificati è utile solo quando i documenti possono essere collegati al prodotto che si sta acquistando. Ogni rapporto, dichiarazione e certificato dovrebbe specificare l’oggetto della valutazione, il mercato e le condizioni d’uso a cui si riferisce, nonché se la documentazione rimane valida per lo SKU fornito.
01
Identità del prodotto
Il documento deve indicare il codice esatto del prodotto, le dimensioni, il peso unitario, il materiale, il rivestimento, il colore, la stampa e i componenti allegati.
02
Condizioni d'uso previste
Il tipo di alimento, il tempo di contatto, la temperatura, il riscaldamento, l'uso del congelatore e le superfici a contatto diretto con gli alimenti devono essere conformi alle disposizioni normative o ai criteri di prova.
03
Mercato e ambito di applicazione della rivendicazione
Il documento deve distinguere tra conformità al contatto con gli alimenti, compostabilità industriale o domestica, approvvigionamento FSC, requisiti relativi ai PFAS e altre richieste degli acquirenti.
04
Validità e controllo delle modifiche
Lo stato del certificato, la data del rapporto, l’identità del campione, la formulazione approvata e gli obblighi di notifica devono continuare a essere sottoposti a controllo anche dopo l’approvazione.
Cosa non basta?
- “Per uso alimentare” senza fondamento normativo
- Un logo EN 13432 senza un prodotto certificato
- Un certificato FSC senza dichiarazione di transazione
- “Stabilimento approvato dalla FDA” senza prove relative ai componenti
- Un rapporto di laboratorio relativo a uno spessore del materiale diverso
- Una dichiarazione di assenza di PFAS senza un ambito di prova definito
Documentazione in linea con il mercato
Documentazione di conformità per mercato e richiesta di risarcimento
Le normative sul contatto con gli alimenti, gli standard di compostabilità, i sistemi di certificazione e le dichiarazioni relative all’approvvigionamento responsabile attestano aspetti diversi. La matrice che segue aiuta i team addetti agli acquisti a definire la richiesta di documentazione corretta prima della presentazione dell’offerta, dell’analisi dei campioni o dell’approvazione dell’ordine di acquisto.
| Lista di controllo per l'acquirente Requisiti dell'acquirente | Finalità della verifica Cosa dimostra | Percorso applicabile Percorso normativo o standard tipico | Verifica dei documenti Documenti da richiedere | Livello di verifica Ambito di applicazione |
|---|---|---|---|---|
| 01 Conformità alle normative statunitensi in materia di contatto con gli alimenti | Se ciascun componente in questione sia autorizzato in base alla propria identità, alla destinazione d’uso e alle condizioni d’uso. | Autorizzazioni della FDA applicabili, comprese le disposizioni pertinenti contenute nel 21 CFR, parti 175–178, FCN in vigore, esenzioni TOR o altre vie normative valide. | Dichiarazione sulla composizione, dichiarazione normativa, garanzie del fornitore, condizioni d’uso previste e relativi rapporti di laboratorio. | Componente |
| 02 Conformità alle norme UE in materia di contatto con gli alimenti | Se l'oggetto finito destinato a venire a contatto con gli alimenti sia idoneo per l'alimento previsto, per il tempo e la temperatura previsti, senza che si verifichi un trasferimento inaccettabile. | Regolamento (CE) n. 1935/2004, Regolamento (CE) n. 2023/2006, misure armonizzate applicabili in materia di materiali e relativi requisiti nazionali. | Dichiarazione di conformità, prove di migrazione o di sostanze estraibili ove applicabile, valutazione sensoriale, dati sulla composizione e tracciabilità. | Codice articolo esaurito |
| 03 Compostabilità industriale nell'UE | Se la struttura complessiva dell'imballaggio soddisfi i criteri applicabili per la valutazione della compostabilità industriale. | EN 13432 con certificazione di prodotto quali DIN CERTCO, Seedling o OK compost INDUSTRIAL, ove applicabile. | Numero del certificato, titolare del certificato, prodotto indicato, spessore o peso massimo, componenti approvati e validità. | Articolo completo |
| 04 Certificazione BPI nordamericana | Se il prodotto indicato soddisfi i requisiti dello schema di certificazione BPI e il percorso di valutazione della compostabilità ASTM applicabile. | ASTM D6400 come norma di riferimento di BPI, con valutazione opzionale secondo ASTM D6868 o ASTM D8410 per le strutture dei prodotti ammissibili. | Elenco dei prodotti BPI consultabile, ID azienda o certificato, codice SKU indicato, descrizione del prodotto, colore, spessore e autorizzazione al marchio. | Codice articolo indicato |
| 05 Restrizioni dell'UE sui PFAS | Se gli imballaggi a contatto con gli alimenti rientrino nelle soglie di concentrazione di PFAS applicabili per l'immissione sul mercato dell'UE. | Soglie previste dal regolamento (UE) 2025/40 applicabili a partire dal 12 agosto 2026: 25 ppb per un singolo PFAS oggetto di controllo, 250 ppb per la somma dei PFAS oggetto di monitoraggio e 50 ppm per i PFAS totali, fatte salve le condizioni previste dal regolamento. | Dichiarazione della formulazione, identificazione del campione, risultati relativi ai PFAS di interesse, dati sul fluoro totale o sui PFAS totali, ove richiesto, metodo di analisi, limite di rilevabilità e documentazione tecnica. | Ingresso nel mercato |
| 06 Requisiti relativi al fluoro della BPI | Se un prodotto soddisfi i requisiti specifici di BPI relativi alle sostanze chimiche fluorurate per poter utilizzare la dichiarazione di certificazione. | Nessuna sostanza chimica fluorurata aggiunta intenzionalmente e un contenuto massimo di 100 ppm di fluoro organico totale, in conformità con gli attuali requisiti BPI. | Dichiarazione di formulazione firmata, informazioni pertinenti contenute nella scheda di sicurezza (SDS) e un rapporto redatto da un laboratorio approvato dalla BPI che identifichi il prodotto sottoposto a test. | Certificazione |
| 07 Dichiarazione relativa alle fibre certificate FSC | Se il materiale forestale certificato sia stato sottoposto a controlli durante le fasi di acquisto, lavorazione, etichettatura e vendita. | Certificazione della catena di custodia FSC, dichiarazioni relative alle transazioni e requisiti relativi al marchio FSC. | Certificato in corso di validità, codice di licenza, stato del fornitore, ambito di applicazione del gruppo di prodotti, richiesta di fatturazione e grafica dell'etichetta approvata. | Transazione |
| 08 Test di compostabilità in Cina | La biodegradabilità aerobica finale di un materiale in condizioni di compostaggio controllate. | GB/T 19277.1-2025, in vigore dal 1° novembre 2025, che prevede l'utilizzo dell'emissione di anidride carbonica in condizioni controllate di compostaggio. | Rapporto di laboratorio, campione di prova, identificazione del materiale, condizioni di prova e qualsiasi ulteriore documentazione relativa al prodotto finito o all’etichettatura necessaria a sostegno della dichiarazione. | Metodo di prova |
Dal requisito alla prova
Come realizziamo un pacchetto di conformità a livello di SKU
La verifica di conformità parte dalle specifiche del prodotto e dal mercato di riferimento, non da una cartella già pronta contenente i certificati aziendali. Ciò riduce il rischio di presentare un documento valido che, in realtà, non copra il materiale fornito, la struttura o le condizioni d’uso.
01
Mappare le esigenze dell'acquirente
Verificare il codice SKU, la composizione del materiale, l’applicazione alimentare, la temperatura di contatto, il paese di destinazione, la dichiarazione richiesta, il volume annuale, la configurazione dell’imballaggio e l’elenco delle sostanze soggette a restrizioni specifico per l’acquirente.
02
Verifica dei materiali e del quadro normativo
Verificare che il substrato, il rivestimento, gli additivi, gli inchiostri, gli adesivi e gli elementi di fissaggio siano conformi all’uso previsto a contatto con gli alimenti e a qualsiasi dichiarazione relativa alla compostabilità, ai PFAS o alla provenienza delle materie prime.
03
Definire le condizioni di campionamento e di prova
Adeguare l’identità del campione, il simulante alimentare o il mezzo di prova, il tempo di contatto, la temperatura, l’uso funzionale e i limiti di segnalazione all’ambiente operativo prevedibile del prodotto.
04
Compilare il file di corrispondenza del prodotto
Organizzare le specifiche, le dichiarazioni, i rapporti, i certificati, gli elenchi dei database, le autorizzazioni relative al materiale grafico e la documentazione dei fornitori in base allo SKU approvato, anziché al solo nome dell'azienda.
05
Gestione del rilascio dei lotti e delle modifiche
Collegare le specifiche approvate ai registri di produzione e spedizione e richiedere una revisione ogni volta che cambiano il fornitore del materiale, la formulazione, il rivestimento, la stampa, le dimensioni o il processo di fabbricazione.
Oltre il logo di certificazione
Come gli acquirenti possono verificare i certificati e i rapporti di prova
Un logo riconosciuto non garantisce automaticamente che tutti i prodotti venduti dal titolare del certificato siano certificati. I team addetti agli acquisti dovrebbero verificare l'articolo indicato, l'ambito di applicazione del certificato e il campione del rapporto prima di accettare una richiesta di ordine di acquisto.
Prove ad alto rischio
Prodotti monouso per cucine professionali
- Il logo di un certificato inserito in un preventivo o in un catalogo
- Un rapporto privo di foto di esempio, codice articolo o descrizione del materiale
- Un certificato rilasciato a un’altra persona giuridica o a un altro soggetto produttivo
- Un certificato relativo al materiale di base presentato come certificazione del prodotto finito
- Un rapporto che tratta di diversi spessori, colori o rivestimenti
- Un certificato scaduto o un numero di certificato non verificabile
Prova di approvazione
Conferma questi dati
- Titolare del certificato e sito di produzione
- Numero del certificato e stato attuale del database
- Descrizione della famiglia di prodotti, dello SKU o del modello presente nell'elenco
- Materiale, colore e spessore o peso massimo
- Inchiostri, rivestimenti, adesivi e accessori inclusi
- Approvazione del marchio di certificazione o della sublicenza
I marchi di certificazione devono essere conformi alla costruzione certificata
Qualsiasi modifica al logo, al colore, al rivestimento, all’etichetta o alla confezione può influire sull’ambito di certificazione o sull’approvazione del marchio. La collocazione del marchio di certificazione deve pertanto essere verificata nell’ambito del processo di controllo della grafica.
Prove specifiche relative al materiale a contatto con gli alimenti
Documentazione relativa al contatto con gli alimenti in base al materiale e alla struttura del prodotto
Una dichiarazione generica di “idoneità al contatto con gli alimenti” non può coprire tutti i materiali di imballaggio destinati al settore della ristorazione. La documentazione richiesta deve tenere conto del substrato, degli additivi, del rivestimento, della stampa, degli adesivi, del tipo di alimento a cui è destinato, della temperatura di contatto, della durata di utilizzo e del mercato di destinazione dello SKU finito.
01
Imballaggi alimentari in fibra stampata e carta
Riguarda stoviglie in bagassa, bicchieri di carta, ciotole di carta, contenitori per alimenti, secchi, vassoi, sacchetti di carta, cannucce di carta e altri articoli a base di fibre destinati al contatto con gli alimenti.
02
Strutture in plastica e rivestite con polimeri
Riguarda bicchieri freddi in PET, bicchieri in PP, coperchi in plastica, cannucce di plastica e prodotti in carta contenenti rivestimenti in plastica, barriere laminate o strati sigillanti polimerici.
03
Posate e articoli in bambù a contatto con gli alimenti
Comprende forchette, cucchiai, coltelli, forchettini-cucchiai, set di posate monouso, nonché piatti, ciotole, vassoi o posate in bambù. È necessario identificare con precisione il materiale e la struttura prima di scegliere la procedura di conformità.
04
Inchiostri, rivestimenti, adesivi e componenti correlati
I componenti trasversali alle diverse categorie devono essere valutati insieme al materiale di base, poiché possono influire sulla conformità in materia di contatto con gli alimenti, sulle sostanze soggette a restrizioni e sulla compostabilità.
Differenze tra i vari tipi di bambù: Gli acquirenti dovrebbero verificare se un prodotto è realizzato in bambù massiccio oppure se è composto da plastica contenente polvere di bambù o un altro materiale di riempimento di origine vegetale. Queste composizioni non seguono lo stesso iter di conformità alle norme UE.
Ambito di applicazione dei prodotti di igiene in carta: I tovaglioli di carta o la carta da cucina destinati al contatto con gli alimenti devono essere valutati in relazione a tale uso. I fazzoletti di carta per il viso, la carta igienica e i fazzoletti tascabili devono essere conformi alla documentazione applicabile in materia di sicurezza del prodotto e di immissione sul mercato, anziché essere presentati come imballaggi a contatto con gli alimenti.
Esempio di convalida della fibra stampata
Documentazione relativa alla conformità per la bagassa e la fibra modellata
“La dicitura ”bagassa per uso alimentare” non costituisce una specifica completa. La verifica di conformità deve tenere conto delle fibre, dei coadiuvanti tecnologici, del trattamento sbiancante, dei componenti chimici della barriera, degli inchiostri, degli adesivi e delle effettive condizioni di contatto con gli alimenti del prodotto finito.
Le relazioni e le dichiarazioni devono essere verificate alla luce del codice prodotto fornito, del peso unitario, delle dimensioni, della struttura del rivestimento, del tipo di alimento previsto, della temperatura massima di contatto e della durata di utilizzo.
Un file di conformità relativo alla bagassa può includere
Composizione delle fibre e degli additivi
Informazioni sullo sbiancamento o sui trattamenti di colorazione
Chimica delle barriere e dei rivestimenti
Informazioni sull'inchiostro e sull'adesivo
Tipo di alimento e durata del contatto
Temperatura massima di contatto
Rapporti sulla migrazione o sulle sostanze estraibili
Valutazione sensoriale, ove pertinente
PFAS o tracce di fluoro
Tracciabilità dei lotti e dei materiali
Esempio di convalida della fibra stampata
Condizioni tipiche di convalida per gli imballaggi da ristorazione in bagassa
Gli esempi riportati di seguito illustrano come il tipo di alimento, la temperatura, la durata del contatto e il trattamento barriera possano modificare il piano di convalida per una referenza in fibra stampata.
| Profilo dell'applicazione Destinazione d'uso | Opinioni degli acquirenti Condizioni da definire | Pianificazione della convalida Considerazioni tipiche relative alla convalida |
|---|---|---|
| 01 Alimenti secchi o a contatto breve | Tipo di alimento, lato a contatto diretto, periodo di conservazione e temperatura ambiente. | Verifica della composizione, trasferimento di odori o sapori, pulizia visiva, integrità fisica e restrizioni chimiche applicabili. |
| 02 Cibi caldi e umidi | Temperatura massima, durata del contatto, umidità e condizioni del coperchio o della chiusura. | Resistenza al calore, resistenza all’acqua, deformazione, trasferimento delle fibre, caratteristiche sensoriali e prove relative alla migrazione o alle sostanze estraibili. |
| 03 Cibi grassi o unti | Contenuto di grassi, temperatura di servizio, tempo di conservazione e trattamento barriera. | Resistenza al grasso, composizione della barriera, prove di trasferimento, tracce di PFAS e prestazioni dopo un contatto prolungato. |
| 04 Utilizzo nel forno a microonde o per riscaldare | Tempo di cottura, potenza, tipo di alimento, temperatura iniziale e condizioni di sfiato. | Stabilità strutturale, punti caldi, perdite, deformazioni, odori, idoneità dei componenti e limiti d’uso chiaramente definiti. |
| 05 Conservazione in frigorifero o nel congelatore | Temperatura di conservazione, durata, umidità degli alimenti, condensa e condizioni di scongelamento. | Stabilità dimensionale, fragilità, resistenza all'umidità, perdite e prestazioni dopo gli sbalzi di temperatura. |
Gestione dei reclami e dei contrassegni
Dichiarazioni di compostabilità e controllo dei marchi di certificazione
“I termini ”biodegradabile“, ”compostabile industrialmente“, ”compostabile in ambiente domestico“ e ”certificato compostabile” non sono espressioni intercambiabili. Le prove a sostegno e il marchio di certificazione consentito devono corrispondere all’ambiente di smaltimento, al mercato e al prodotto finito.
Livello delle prove 01
Norma di prova
Una norma definisce i metodi di prova e i criteri di accettazione. Un verbale di prova deve indicare il campione, il metodo, le condizioni e i risultati.
Esempi: EN 13432, ASTM D6400, ASTM D6868
Livello delle prove 02
Certificazione da parte di terzi
Un ente di certificazione valuta il prodotto e inserisce le caratteristiche costruttive approvate in un certificato controllato o in una banca dati consultabile.
Esempi: BPI, DIN CERTCO, Seedling, OK compost
Livello delle prove 03
Richiesta relativa al marketing e alla grafica
Il testo, il logo, il numero di certificato e le istruzioni per lo smaltimento devono rispettare i requisiti relativi all’uso del marchio e alla concessione di sublicenze stabiliti dal titolare della certificazione.
Verificato durante l'approvazione della bozza grafica
L’ambito di applicazione del prodotto finito è importante
La fibra o la resina di base possono essere supportate da prove di laboratorio valide, mentre il prodotto finito rimane al di fuori dell’ambito di applicazione del certificato. Gli inchiostri da stampa, gli adesivi, i rivestimenti, le etichette, i coperchi e gli altri componenti applicati devono pertanto essere sottoposti a verifica prima dell’applicazione del marchio di compostabilità.
Dichiarazioni verificabili relative alla provenienza delle materie prime
Approvvigionamento responsabile e documentazione relativa alle sostanze soggette a restrizioni
L'approvvigionamento responsabile dovrebbe essere supportato da prove tracciabili relative agli acquisti, alle transazioni e ai materiali. La pagina si concentra quindi su dati verificabili piuttosto che su vaghe promesse ambientali.
Catena di custodia FSC
Un fornitore certificato FSC dovrebbe essere in grado di collegare la dichiarazione relativa alla fibra a un certificato attivo, a un gruppo di prodotti idoneo, a un fornitore sottoposto a controllo, a un documento di transazione e a un uso approvato del marchio.
- Verifica dei certificati e dei codici di licenza
- Stato dei fornitori e dei materiali approvati
- Dichiarazione FSC riportata sulla fattura o sui documenti di transazione
- Controlli sui materiali in entrata e in uscita
- Grafica approvata per l'etichetta FSC, ove applicabile
Origine delle fibre e dei materiali
La documentazione relativa all’origine dei materiali deve indicare il substrato, il fornitore, la qualità, la percentuale di materiale riciclato o vergine (ove dichiarata), il luogo di produzione e i controlli approvati in materia di sostituzione.
- Specifiche dei materiali e identità dei fornitori
- Grado del materiale approvato
- Prova della presenza di materiale riciclato, ove dichiarata
- Notifica di cambio fornitore
- Tracciabilità degli acquisti e dei lotti
Le prove relative ai PFAS devono soddisfare i requisiti
“L'espressione ”privo di PFAS” può riferirsi a controlli sulla formulazione, requisiti di certificazione, analisi mirate dei PFAS, fluorio organico totale o prove più generali relative al fluorio totale. La definizione, il metodo e il limite di segnalazione accettati devono essere concordati prima dell'esecuzione delle analisi.
Prove relative alla formulazione
Dichiarazione di assenza di aggiunte intenzionali, revisione della formulazione e informazioni relative alle materie prime o alle schede di sicurezza (SDS).
Campione sottoposto a prova
Codice prodotto, materiale, rivestimento, stampa, colore, data di produzione e, se disponibile, foto di esempio.
Metodo di laboratorio
PFAS specifici, fluoro organico totale o altro metodo specificato dall’acquirente con un limite di segnalazione definito.
Controllo delle modifiche
Rivalutazione in caso di modifiche relative alla carta, alla fibra, al trattamento barriera, al rivestimento, all’inchiostro, all’adesivo o al fornitore.
Non considerare il limite di fluoro BPI come prova automatica della conformità ai requisiti UE relativi ai reattori PPWR. Si tratta di sistemi distinti con ambito di applicazione, terminologia, soglie e requisiti documentali diversi.
Le prove alla base della spedizione
Documentazione relativa al sistema di qualità a supporto del rilascio dei lotti
Lo scopo del sistema di qualità illustrato in questa pagina non è quello di ripetere integralmente la presentazione dell’azienda, bensì di mostrare in che modo le specifiche approvate e le prove di conformità siano collegate al campione, al lotto di produzione e alla spedizione.
Xcellink EcoPack opera secondo un sistema di controllo qualità conforme agli standard BRCGS che copre i materiali in entrata, i controlli di produzione, l’ispezione, la tracciabilità, la gestione delle non conformità e le azioni correttive. L’ambito di applicazione e la validità del certificato devono essere verificati consultando la copia del certificato attualmente in vigore.
01
Revisione dei documenti
Prima di approvare la produzione, confrontare le specifiche dell’acquirente, i materiali approvati, il campione di rapporto, l’ambito di applicazione del certificato e le dichiarazioni richieste.
02
Convalida dei campioni
Verificare le dimensioni, il peso unitario, l’aspetto, la stampa, la chiusura, l’impilabilità, la resistenza e gli altri criteri di accettazione concordati, confrontandoli con il campione approvato.
03
Rilascio del lotto di produzione
Prima del rilascio, verificare il codice SKU del prodotto, la configurazione dell'imballaggio, l'identificativo del lotto, i registri di ispezione e i documenti di spedizione richiesti.
Contesto produttivo
Capacità a supporto di un controllo ripetibile dei lotti
Questi dati vengono riportati solo a titolo di contesto di riferimento. Le informazioni complete relative allo stabilimento, alla produzione e al team sono disponibili nella pagina "Chi siamo".
Linee automatizzate
Macchine sviluppate internamente
Produzione annuale
Carico annuo approssimativo
Strumento di approvazione degli acquisti
Lista di controllo per il controllo qualità da parte dell'acquirente prima dell'approvazione dell'ordine di acquisto
Utilizza questa lista di controllo per individuare eventuali prove mancanti prima di approvare un campione, una grafica con marchio privato o un ordine di acquisto. Non tutti i documenti sono applicabili a ogni SKU, ma ogni affermazione deve avere un percorso di verifica chiaro e verificabile.
Prima del campionamento
Definire i requisiti
- Codice prodotto e dimensioni
- Materiale e struttura di barriera
- Tipo di alimento previsto
- Temperatura di contatto e durata
- Paese di destinazione
- Dichiarazione ambientale obbligatoria
- Elenco delle sostanze soggette a restrizioni per gli acquirenti
Prima dell'approvazione dell'ordine di acquisto
Verificare le prove
- Specifiche tecniche del prodotto finale
- Dichiarazione relativa al contatto con gli alimenti
- Referti di laboratorio pertinenti
- Stato del certificato e del database
- Il campione del rapporto corrisponde allo SKU
- Approvazione delle immagini e dei marchi
- Impegno relativo alla notifica delle modifiche
Prima della spedizione
Conferma il rilascio del lotto
- Codice articolo e versione della grafica approvati
- Identificazione del lotto o della produzione
- Controllo del prodotto finito
- Imballaggio e controllo dei cartoni
- Tra le dichiarazioni richieste figuravano
- Il certificato rimane valido
- Nessuna modifica sostanziale non approvata
Aggiungi la checklist alla tua richiesta di preventivo
Nella richiesta di preventivo iniziale, indicare il mercato di destinazione, l'uso previsto del prodotto, le dichiarazioni richieste e l'elenco dei documenti. Ciò consente di individuare eventuali prove mancanti prima dell'avvio della produzione degli stampi, dei test, della stampa o della produzione in serie.
Riferimenti normativi
Principali fonti ufficiali utilizzate per elaborare le presenti linee guida in materia di conformità.
Domande relative agli appalti
Domande frequenti
Risposte per gli acquirenti che intendono realizzare imballaggi per la ristorazione in diverse categorie, programmi di marchi privati e forniture internazionali ricorrenti.
Quali fornitori sono in grado di fornire imballaggi conformi sia alle norme FDA che alla norma EN 13432?
Un fornitore qualificato deve presentare documentazione separata a dimostrazione della conformità ai requisiti relativi al contatto con gli alimenti e della compostabilità industriale.
Per gli Stati Uniti, il fascicolo deve indicare lo status normativo di ciascun componente rilevante in relazione all’uso previsto a contatto con gli alimenti e alle relative condizioni. La FDA non rilascia un’approvazione generale che copra l’intero stabilimento di confezionamento.
Ai sensi della norma EN 13432, il fornitore deve presentare i risultati delle prove effettuate a livello di prodotto e, preferibilmente, una certificazione valida rilasciata da un ente terzo che copra il prodotto finito, compresi i rivestimenti, gli inchiostri, gli adesivi e i componenti integrati applicabili.
Quali documenti deve fornire un fornitore di imballaggi compostabili?
Il fascicolo dovrebbe normalmente comprendere:
- Specifiche del prodotto finito
- Condizioni previste di contatto con gli alimenti
- Rapporti di laboratorio pertinenti
- Elenco dei prodotti certificati o degli SKU
- Documentazione relativa ai PFAS, ove richiesta
- Certificato del sistema di qualità dello stabilimento
- Composizione dei materiali e dei componenti
- Dichiarazione di conformità relativa al contatto con gli alimenti
- Relazione o certificato di compostabilità
- Approvazione del marchio di certificazione
- Documentazione FSC, ove richiesta
- Documentazione relativa alla tracciabilità e al controllo delle modifiche
Ogni documento deve essere verificato in base al codice effettivo del prodotto, al materiale, alla struttura e al mercato di riferimento.
Quali test sono necessari per verificare la sicurezza delle stoviglie in bagassa a contatto con gli alimenti?
Non esiste un protocollo di prova universale valido per tutti i prodotti a base di bagassa. Il piano di prova deve tenere conto della fibra, degli additivi, del processo di sbiancamento, del rivestimento barriera, dell’inchiostro, del tipo di alimento, del tempo di contatto e della temperatura.
A seconda del prodotto e del mercato, la validazione può comprendere la verifica della composizione, prove di migrazione o di sostanze estraibili, analisi delle sostanze soggette a restrizioni, analisi dei metalli pesanti, valutazione sensoriale, resistenza all’olio e all’acqua, prestazioni termiche, analisi dei PFAS o del fluoro e verifiche relative all’uso nel microonde o nel congelatore.
In che modo gli acquirenti possono verificare che un certificato BPI si riferisca proprio a quel prodotto?
Effettuare una ricerca nel catalogo prodotti online di BPI e confrontare la società indicata, il codice prodotto, la descrizione, il colore, lo spessore o il peso unitario e altre informazioni identificative con il preventivo e le specifiche approvate.
Il fornitore dovrebbe inoltre confermare se la stampa, le etichette, i rivestimenti, gli adesivi o gli imballaggi a marchio proprio siano inclusi nella composizione certificata o concessa in sublicenza.
Un certificato FSC attesta che l'imballaggio è compostabile o idoneo al contatto con gli alimenti?
No. La certificazione della catena di custodia FSC attesta l’approvvigionamento responsabile e la tracciabilità dei materiali di origine forestale. Di per sé, tuttavia, non dimostra la conformità al contatto con gli alimenti, la compostabilità, la riciclabilità o l’assenza di PFAS.
Ogni ulteriore dichiarazione richiede la relativa documentazione normativa, di laboratorio o di certificazione.
Cosa dovrebbe contenere un fascicolo relativo agli imballaggi per la ristorazione privi di PFAS?
Il documento deve indicare il requisito di mercato applicabile, la definizione utilizzata, il campione sottoposto a prova, la dichiarazione relativa alla formulazione, il metodo di laboratorio, il limite di segnalazione e l’ambito di applicazione relativo alla produzione o ai materiali.
Gli acquirenti non dovrebbero dare per scontato che un risultato conforme a uno schema di certificazione soddisfi automaticamente una normativa distinta in un altro mercato.
Revisione degli appalti e della garanzia della qualità
Richiedi una verifica di conformità specifica per il prodotto
Inserisci lo SKU di riferimento, il materiale, l’applicazione alimentare, la temperatura di contatto, il paese di destinazione, il volume annuale stimato e la certificazione richiesta o la documentazione relativa alle sostanze soggette a restrizioni.
Organizzeremo la documentazione disponibile relativa al prodotto proposto, individueremo le lacune nella documentazione e chiariremo quali elementi richiedono test, verifica dei certificati o conferma specifica per il mercato prima di finalizzare i campioni e i preventivi per le forniture all'ingrosso.